introduction
La Torta della Nonna è un dolce classico italiano che porta con sé il calore e l’amore della cucina delle nonne. Questo dessert rende ogni occasione speciale e si può gustare in qualsiasi momento della giornata. Con la sua crema pasticcera ricca e la pasta frolla croccante, è un dolce che non può mancare sulla tavola.
why make this recipe
Fare la Torta della Nonna è un modo per condividere un pezzo di tradizione familiare con amici e parenti. Non solo è deliziosa, ma è anche una ricetta semplice che richiede ingredienti facilmente reperibili. È un dolce perfetto per le feste, le occasioni speciali o semplicemente per una merenda golosa.
how to make Torta della Nonna
Ingredients :
- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 litro di latte
- 150 g di zucchero per la crema
- 4 tuorli d’uovo per la crema
- 50 g di amido di mais
- Scorza di limone
- Pinoli (per decorare)
- Zucchero a velo (per spolverizzare)
Directions :
- In una ciotola, mescolare la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, l’uovo, il tuorlo e il lievito. Impastare fino a ottenere una pasta frolla liscia.
- Coprire l’impasto con della pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, preparare la crema pasticcera: in un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone.
- In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. Versare il latte caldo a filo e mescolare bene.
- Riportare il composto sul fuoco e cuocere mescolando finché non si addensa.
- Stendere due terzi dell’impasto frolla in una tortiera, riempire con la crema pasticcera e coprire con il resto dell’impasto.
- Decorare con pinoli e infornare a 180°C per 30-35 minuti.
- Una volta cotta, far raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
how to serve Torta della Nonna
La Torta della Nonna si serve fredda, magari accompagnata da un buon caffè o un tè. È perfetta per un dessert dopo pasto o per una merenda dolce.
how to store Torta della Nonna
Conserva la Torta della Nonna in frigorifero, coperta con della pellicola trasparente. Si conserva bene per circa 3-4 giorni.
tips to make Torta della Nonna
- Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare l’impasto.
- Non cuocere troppo la crema pasticcera, deve essere cremosa.
- Puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca all’impasto per un tocco speciale.
variation
Puoi personalizzare la Torta della Nonna aggiungendo aromi come vaniglia o cannella nella crema pasticcera. Inoltre, per un approccio più moderno, prova a sostituire la pasta frolla con una base di biscotti sbriciolati.
FAQs
-
Posso usare la pasta frolla comprata invece di farla in casa?
Sì, puoi usare la pasta frolla comprata per risparmiare tempo. -
La crema pasticcera può essere preparata in anticipo?
Certamente! Puoi preparare la crema in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento di utilizzare. -
Quale tipo di latte è migliore per la crema?
Il latte intero è perfetto per una crema pasticcera più ricca e cremosa.
Torta della Nonna
Ingredienti
Method
- In una ciotola, mescolare la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e il lievito. Impastare fino a ottenere una pasta frolla liscia.
- Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, preparare la crema pasticcera: in un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone.
- In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais. Versare il latte caldo a filo e mescolare bene.
- Riportare il composto sul fuoco e cuocere mescolando finché non si addensa.
- Stendere due terzi dell'impasto frolla in una tortiera, riempire con la crema pasticcera e coprire con il resto dell'impasto.
- Decorare con pinoli e infornare a 180°C per 30-35 minuti.
- Una volta cotta, far raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
