Why make this recipe
Pasta cremosa con funghi e speck è un piatto semplice e gustoso che unisce la cremosità della pasta con il sapore intenso dei funghi e del speck. È perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici. Il tempo di preparazione è veloce e gli ingredienti sono facilmente reperibili.
How to make Pasta cremosa con funghi e speck
Ingredients :
- 320 g pasta corta
- 300 g funghi misti puliti
- 120 g speck
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 40 g formaggio grattugiato, se gradito
- sale
- pepe
Directions :
- Pulisci e prepara i funghi e il speck. Tieni da parte eventuali erbe o formaggi per la finitura.
- Cuoci i funghi e il speck in padella con olio e aglio finché diventano teneri e saporiti.
- Lessa la pasta in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura.
- Scola la pasta al dente e saltala nel condimento, aggiungendo poca acqua di cottura se serve.
- Completa con formaggio o erbe previsti dal titolo e servi subito.
How to serve Pasta cremosa con funghi e speck
Servi la pasta cremosa in piatti fondi e guarnisci con un po’ di formaggio grattugiato e pepe fresco macinato. Puoi anche aggiungere qualche erba fresca per un tocco di freschezza.
How to store Pasta cremosa con funghi e speck
Se ti avanza della pasta, lasciala raffreddare e riponila in un contenitore ermetico. Puoi conservare la pasta in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quando vuoi mangiarla di nuovo, riscaldala in padella con un po’ di olio o acqua per farla tornare cremosa.
Tips to make Pasta cremosa con funghi e speck
- Usa funghi freschi per un sapore migliore, ma i funghi surgelati possono andare bene in caso di necessità.
- Non cuocere troppo la pasta, deve rimanere al dente per assorbire meglio il condimento.
- Se preferisci un piatto più cremoso, aggiungi un po’ di panna al condimento.
Variation (if any)
Per una versione vegetariana, puoi sostituire il speck con tofu affumicato o semplicemente omettere la carne. Aggiungi un po’ di spinaci freschi per aumentare il valore nutrizionale.
FAQs
-
Posso usare un altro tipo di pasta?
Sì, puoi usare qualsiasi tipo di pasta corta che preferisci, come penne o fusilli. -
È possibile congelare la pasta?
Si, ma il sapore e la consistenza potrebbero cambiare. È meglio consumarla fresca. -
Cosa posso usare al posto del speck?
Puoi sostituire il speck con pancetta o prosciutto crudo, oppure omettere la carne per una versione vegetariana.
Pasta Cremosa con Funghi e Speck
Ingredienti
Method
- Pulisci e prepara i funghi e il speck. Tieni da parte eventuali erbe o formaggi per la finitura.
- Cuoci i funghi e il speck in padella con olio e aglio finché diventano teneri e saporiti.
- Lessa la pasta in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura.
- Scola la pasta al dente e saltala nel condimento, aggiungendo poca acqua di cottura se serve.
- Servi la pasta cremosa in piatti fondi e guarnisci con un po' di formaggio grattugiato e pepe fresco macinato.
- Puoi anche aggiungere qualche erba fresca per un tocco di freschezza.
