Introduzione
La torta menta cocco e Nutella è un dolce veloce e gustoso che si prepara in soli 5 minuti. Perfetta per ogni occasione, questa torta allo yogurt sorprende con il suo sapore fresco e la dolcezza della Nutella. Scopriamo perché vale la pena prepararla e come farlo.
Perché fare questa ricetta
Questa torta è ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Grazie ai suoi ingredienti semplici, può essere realizzata anche dai meno esperti in cucina. Inoltre, se cerchi un dolce diverso dal solito, questa torta porta un tocco di freschezza con la menta e la dolcezza del cocco. Ti consiglio di provarla, magari accompagnata da un’insalata leggera, come ci mostrano in questa ricetta con salsa allo yogurt.
Come fare la torta menta cocco e Nutella
Ingredienti:
- 1 vasetto da 125 gr di yogurt
- 2 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di farina di cocco
- 1 vasetto scarso di zucchero
- 2 vasetti scarsi di sciroppo alla menta
- 2 uova
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchiere di Nutella
- Q.b. di farina di cocco
Direzioni:
Per preparare la torta menta cocco e Nutella, inizia prendendo come misura il vasetto di yogurt. Riunisci in una ciotola un vasetto di zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia, e lavora il tutto con le fruste di uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio a filo, riducendo al minimo la velocità, quindi incorpora anche lo yogurt e lo sciroppo di menta. Imperativamente, aggiungi a cucchiaiate la farina setacciata insieme al lievito e alla farina di cocco finché non ottieni un impasto liscio.
Versa l’impasto in uno stampo da 24 cm di diametro, rivestito con carta forno o unto con uno staccante. Inforna la torta in un forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, e controlla la cottura con uno stecchino. Quando lo stecchino esce asciutto, spegni il forno e lascia la torta dentro con la porta aperta per dieci minuti. Poi sformala e lasciala raffreddare completamente. Quando la torta è fredda (dopo almeno un paio d’ore), spalma un generoso strato di Nutella intorno e cospargi con cocco grattugiato. Ecco pronta la tua torta menta cocco e Nutella!
Come servire la torta menta cocco e Nutella
Servi la torta da sola o con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco in più. È ideale per feste, merende o anche come dolce dopo cena. Puoi tagliarla a fette e guarnirla con foglioline di menta fresca per decorare.
Come conservare la torta menta cocco e Nutella
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se la vuoi mantenere più a lungo, puoi metterla in frigorifero. Ricorda di riportarla a temperatura ambiente prima di servirla, per far esaltare tutti i sapori.
Consigli per fare la torta menta cocco e Nutella
- Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare.
- Se non trovi lo sciroppo di menta, puoi sostituirlo con un’altra essenza o aromatizzante a piacere.
- Per una variante più leggera, prova a sostituire la Nutella con una crema di formaggio spalmabile.
Varianti
Puoi aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto per un dolce ancora più goloso. Inoltre, prova a sostituire la farina di cocco con altra farina per un gusto diverso.
FAQ
1. Posso usare un altro tipo di yogurt?
Sì, puoi usare yogurt greco o yogurt alla frutta, ma il gusto finale potrebbe variare.
2. Questo dolce è adatto a chi ha intolleranza al glutine?
No, perché contiene farina di frumento. Puoi però utilizzare una farina senza glutine specifica per dolci.
3. Quanto può durare la torta?
In un contenitore ermetico, può durare fino a 3 giorni a temperatura ambiente oppure fino a una settimana in frigorifero.
Torta Menta Cocco e Nutella
Ingredienti
Method
- In una ciotola, unisci un vasetto di zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia.
- Utilizza uno sbattitore elettrico per lavorare il composto fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l'olio a filo, mantenendo una bassa velocità.
- Incorpora lo yogurt e lo sciroppo di menta.
- Aggiungi a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito e la farina di cocco fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versa l'impasto in uno stampo da 24 cm di diametro rivestito con carta forno o unto.
- Inforna in un forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Spegnere il forno e lasciare la torta dentro con la porta aperta per dieci minuti.
- Sformare e lasciare raffreddare completamente.
- Una volta fredda, spalma un generoso strato di Nutella sulla torta.
- Cospargi con farina di cocco per decorare.
