introduzione
I Crabcakes di Ruth’s Chris sono una deliziosa specialità che molti amano. Questi hamburger di granchio sono semplici da preparare e perfetti per ogni occasione. Se vuoi provare un’altra ricetta gustosa, dai un’occhiata a questo piatto di pollo al forno.
perché fare questa ricetta
Preparare i Crabcakes è una scelta fantastica per sorprendere i tuoi ospiti o per una cena in famiglia. La combinazione di ingredienti freschi e saporiti rende questi hamburger di granchio particolarmente ricchi di gusto. Inoltre, puoi servirli con una salsa rinfrescante per un abbinamento perfetto.
come fare Crabcakes di Ruth’s Chris
Ingredienti :
- 1 lb carne di granchio a pezzi, pulita
- 1/4 tazza di maionese
- 1 uovo grande, sbattuto
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di spezie Old Bay
- 1/2 cucchiaino di salsa piccante
- 1/4 tazza di panko
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata
- 3 cucchiai di burro per cucinare
- Per la remoulade: 1/2 tazza di maionese, 1 cucchiaio di senape di Digione, 1 cucchiaio di capperi tritati, 1 cucchiaio di succo di limone fresco, 1 cucchiaino di Old Bay, fettine di limone per servire
Direzioni :
- In una grande ciotola, unisci maionese, uovo, senape di Digione, Worcestershire, Old Bay e salsa piccante. Incorpora delicatamente la carne di granchio, mantenendo i pezzi intatti.
- Aggiungi il panko e l’erba cipollina. Non mescolare eccessivamente.
- Refrigerare il composto per 30 minuti per farlo rassodare.
- Forma 8 hamburger di dimensioni uguali, spessi circa 1 pollice.
- Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-alto. Cucina i crabcakes per 3-4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
- Mescola gli ingredienti per la remoulade.
- Servi i crabcakes con remoulade e fettine di limone.
come servire Crabcakes di Ruth’s Chris
I crabcakes possono essere serviti caldi con una generosa porzione di remoulade e alcune fettine di limone. Questo piatto è ottimo anche con una fresca insalata di stagione o con un contorno di verdure.
come conservare i Crabcakes
Se hai dei crabcakes avanzati, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Puoi anche congelarli, avvolgendoli singolarmente in pellicola trasparente. Una volta congelati, possono essere conservati per circa un mese.
consigli per fare Crabcakes di Ruth’s Chris
- Utilizza carne di granchio fresca per il miglior sapore.
- Assicurati di refrigerare il composto prima di formare gli hamburger, in modo che mantengano la forma durante la cottura.
- Non mescolare troppo per evitare che i crabcakes diventino gommosi.
variazioni (se presenti)
Puoi aggiungere ingredienti come peperoni rossi tritati o cipolle verdi per dare più sapore ai tuoi crabcakes. Anche l’aggiunta di formaggio grattugiato può offrire una gustosa variazione.
FAQ
Posso usare carne di granchio in scatola?
Sì, la carne di granchio in scatola può essere utilizzata, ma assicurati di sceglierne una di alta qualità.
Come posso rendere i crabcakes più piccanti?
Puoi aggiungere più salsa piccante o un pizzico di pepe di cayenna nell’impasto.
Quanto tempo ci vuole per cucinare i crabcakes?
Ogni lato dei crabcakes richiede circa 3-4 minuti di cottura a fuoco medio-alto fino a completa doratura.
Crabcakes di Ruth's Chris
Ingredienti
Method
- In una grande ciotola, unisci maionese, uovo, senape di Digione, Worcestershire, Old Bay e salsa piccante. Incorpora delicatamente la carne di granchio, mantenendo i pezzi intatti.
- Aggiungi il panko e l'erba cipollina. Non mescolare eccessivamente.
- Refrigerare il composto per 30 minuti per farlo rassodare.
- Forma 8 hamburger di dimensioni uguali, spessi circa 1 pollice.
- Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-alto. Cucina i crabcakes per 3-4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
- Mescola gli ingredienti per la remoulade.
- Servi i crabcakes con remoulade e fettine di limone.
