Fantastici Cinnamon Rolls Fatti in Casa

perché fare questa ricetta

I fantstici cinnamon rolls fatti in casa sono una delizia che unisce il profumo del pane fresco alla dolcezza della cannella e dello zucchero di canna. Perfetti per iniziare la giornata o come dolce pomeriggio, questi rotoli di cannella sono ideali per ogni occasione. Farli in casa invece di acquistarli significa non solo gustare qualcosa di fresco e caldo, ma anche sperimentare la soddisfazione di preparare un dolce delizioso da zero. La ricetta è semplice e non richiede attrezzature particolari, rendendola accessibile a chiunque ami cucinare.

come fare i Fantastici Cinnamon Rolls Fatti in Casa

Ingredienti

• 2¾ tazze di farina per tutti gli usi (330g)
• ¼ tazza di zucchero semolato (56g)
• 2 cucchiai di burro, non salato o salato (30g)
• 1 uovo grande
• 1 confezione di lievito secco attivo o istantaneo (o 2¼ cucchiaini (7g))
• ½ tazza di acqua (118ml)
• ¼ tazza di latte (59ml)
• 1 cucchiaino di sale (4g)
• ⅔ tazza di zucchero di canna (149g)
• ¼ tazza di burro, non salato o salato (56g)
• 1 cucchiaio di cannella in polvere (15g)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (circa 5 ml)
• 1½ tazze di zucchero a velo (180g)
• ¼ tazza di burro (56g)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5ml)
• 2-3 cucchiai di latte (30-45ml)

Istituzioni

1. In una ciotola piccola, aggiungi il latte e l’acqua e riscaldali a 40-44°C. Aggiungi un cucchiaino di zucchero insieme al lievito. Metti da parte per circa cinque-dieci minuti, finché il composto non diventa schiumoso. Questo è il segno che il lievito è attivato e buono.

2. In una ciotola media, unisci la farina e il sale e metti da parte. Sciogli il burro, per esempio nel microonde. Aggiungi il burro fuso (assicurati che non sia molto caldo) al lievito attivato insieme al resto dello zucchero. Frusta per combinare.

3. Aggiungi il composto di lievito a una ciotola grande. Aggiungi l’uovo e mescola. Una volta amalgamato, aggiungi la farina poco per volta. Passa a un cucchiaio di legno quando diventa denso. Puoi anche usare un’impastatrice. Aggiungi la farina gradualmente fino a ottenere un impasto appiccicoso. Poi impasta un po’ nella ciotola con un po’ di farina in più per staccarlo dalle pareti.

4. Versa l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Impasta per 8-10 minuti, usando le mani o un’impastatrice con gancio per impastare. Usa un po’ più di farina se l’impasto diventa troppo appiccicoso. Metti l’impasto in una ciotola con un po’ di olio o spruzzata con spray da cucina. Copri l’impasto con un panno umido o pellicola trasparente e lascia lievitare per 1 ora, fino a che raddoppi.

5. Dopo, stendi l’impasto e spalma la parte superiore con burro ammorbidito. Mescola insieme la cannella, lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia. Cospargi questo mix sopra il burro, poi arrotola l’impasto strettamente.

6. Con del filo interdentale o un coltello, taglia circa 12 rotoli dall’impasto e sistemali in una teglia da 9×13 pollici che hai spruzzato con spray da cucina. Copri con pellicola trasparente o un panno e lascia lievitare per 45 minuti a un’ora.

7. Togli la pellicola o il panno e spennella la parte superiore con burro, poi cuoci i rotoli in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti fino a doratura. Una volta cotti, lasciali raffreddare.

8. Mentre i rotoli raffreddano, prepara la glassa. Aggiungi lo zucchero a velo, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e il latte; puoi aggiungere un altro cucchiaio di latte se desideri una glassa più liquida. Poi versa la glassa sopra i rotoli di cannella e il gioco è fatto! Buon appetito!

come servire i Fantastici Cinnamon Rolls Fatti in Casa

Servi i cinnamon rolls caldi o a temperatura ambiente, magari accompagnati da una tazza di caffè o tè. Puoi anche arricchirli con frutta fresca o una pallina di gelato per un dessert ancora più goloso.

come conservare i Fantastici Cinnamon Rolls Fatti in Casa

Conserva i cinnamon rolls in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi metterli in frigorifero per una settimana o congelarli. Se sono congelati, scongelali all’aria prima di servirli.

suggerimenti per fare i Fantastici Cinnamon Rolls Fatti in Casa

• Usa ingredienti freschi per ottenere i migliori risultati.
• Se non hai zucchero di canna, puoi sostituirlo con zucchero bianco.
• Aggiungi uvetta o noci all’impasto per dare un tocco diverso ai tuoi rotoli.

variazione

Puoi provare varianti di questa ricetta aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato o frutta secca nell’impasto. Inoltre, puoi sostituire la cannella con altre spezie come la noce moscata per un sapore diverso.

FAQ

Posso usare lievito fresco invece di lievito secco?
Sì, puoi sostituire il lievito secco con lievito fresco. Usa circa il doppio della quantità in peso.

Cosa posso fare se l’impasto non lievita?
Controlla la temperatura ambiente; il lievito ha bisogno di calore per attivarsi. Se è troppo freddo, sposta l’impasto in un luogo più caldo e lascialo lievitare più a lungo.

Posso preparare i rotoli la sera prima?
Assolutamente! Puoi formare i rotoli e lasciarli riposare in frigorifero durante la notte. Cuocili la mattina seguente.

Cinnamon Rolls

Deliziosi rotoli di cannella fatti in casa, perfetti per iniziare la giornata o come dolce pomeriggio.

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 1 ora h 30 minuti min

Porzioni: 12 servings

Portata: Colazione, Dessert

Cucina: Americana, Dolci

Calorie: 320

Ingredients Method Notes

Ingredienti

  

Ingredienti per l'impasto

• 2¾ tazze farina per tutti gli usi (330g)
• ¼ tazza zucchero semolato (56g)
• 2 cucchiai burro, non salato o salato (30g) Sciolto
• 1 pzs uovo grande
• 1 confezione lievito secco attivo o istantaneo (o 2¼ cucchiaini (7g))
• ½ tazza acqua (118ml) Riscaldata
• ¼ tazza latte (59ml) Riscaldato
• 1 cucchiaino sale (4g)

Ingredienti per il ripieno

• ⅔ tazza zucchero di canna (149g)
• ¼ tazza burro, non salato o salato (56g) Ammorbidito
• 1 cucchiaio cannella in polvere (15g)
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia (circa 5 ml)

Ingredienti per la glassa

• 1½ tazze zucchero a velo (180g)
• ¼ tazza burro (56g) Fuso
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia (5ml)
• 2-3 cucchiai latte (30-45ml) Aggiusto secondo la consistenza desiderata

Method

 

Attivazione lievito

1. In una ciotola piccola, aggiungi il latte e l'acqua e riscaldali a 40-44°C. Aggiungi un cucchiaino di zucchero insieme al lievito. Metti da parte per circa cinque-dieci minuti, finché il composto non diventa schiumoso.

Preparazione dell'impasto

1. In una ciotola media, unisci la farina e il sale e metti da parte.
2. Sciogli il burro, poi aggiungi il burro fuso al lievito attivato insieme al resto dello zucchero.
3. Aggiungi il composto di lievito a una ciotola grande. Aggiungi l'uovo e mescola. Una volta amalgamato, aggiungi la farina poco per volta.
4. Impasta un po' nella ciotola con un po' di farina in più per staccarlo dalle pareti.
5. Versa l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 8-10 minuti.
6. Metti l'impasto in una ciotola con un po' di olio. Copri con un panno umido e lascia lievitare per 1 ora.

Preparazione del ripieno

1. Stendi l'impasto e spalma la parte superiore con burro ammorbidito.
2. Mescola insieme la cannella, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia e cospargi questo mix sopra il burro.
3. Arrotola l'impasto strettamente e taglia circa 12 rotoli.

Cottura

1. Sistemali in una teglia da 9×13 pollici e lascia lievitare per 45 minuti a un'ora.
2. Spennella con burro e cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti.

Preparazione della glassa

1. Mescola insieme zucchero a velo, burro fuso, estratto di vaniglia e latte.
2. Versa la glassa sopra i rotoli di cannella.

Note

Servi i cinnamon rolls caldi o a temperatura ambiente. Puoi arricchirli con frutta fresca o gelato per un dessert goloso. Conserva i cinnamon rolls in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.