La Pasta e patate con provola è un piatto tradizionale della cucina italiana, che affonda le sue radici nel cuore del popolo napoletano. Con ingredienti semplici, questa ricetta riesce a trasformarsi in un comfort food che riscalda il cuore e la pancia. Perfetta per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici, la pasta e patate è un piatto che sa di casa e di convivialità.
perché fare questa ricetta
Ci sono molte ragioni per cui dovresti provare a preparare la pasta e patate con provola. Innanzitutto, è un piatto molto economico: con pochi ingredienti, riesci a sfamare 4-5 persone. Inoltre, il suo sapore ricco e confortante la rende ideale per le fredde serate invernali. Infine, la ricetta è facilmente adattabile secondo i tuoi gusti, permettendo di aggiungere o sostituire ingredienti secondo le tue preferenze.
come fare Pasta e patate con provola
Ingredienti :
- 180.00 g Pasta mista
- 350.00 g Patate
- 60.00 g Carote
- 60.00 g Scalogno
- 60.00 g Sedano
- 1500.00 ml Brodo vegetale
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Basilico
- Parmigiano
- Provola
- 1.00 cucchiaio Concentrato di pomodoro
Istruzioni :
- Inizia mondando e tagliando le patate, le carote, lo scalogno e il sedano a cubetti.
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva, quindi aggiungi lo scalogno e lascia soffriggere finché non diventa trasparente.
- Aggiungi le carote e il sedano, e fai cuocere per qualche minuto. Unisci poi le patate e mescola bene.
- Versa il brodo vegetale nella pentola e aggiungi il concentrato di pomodoro. Porta a ebollizione.
- Una volta che le patate sono quasi cotte, aggiungi la pasta mista e cuoci finché non è al dente.
- A fine cottura, spolvera con sale, pepe e basilico fresco, poi aggiungi la provola e il Parmigiano grattugiato. Mescola bene finché il formaggio non si scioglie.
come servire Pasta e patate con provola
Servi la pasta e patate calda, magari con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe fresco. Puoi accompagnarla con del pane croccante per un pasto completo.
come conservare Pasta e patate con provola
Puoi conservare la pasta e patate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldare, aggiungi un po’ di brodo vegetale o acqua per rendere il piatto nuovamente cremoso.
suggerimenti per fare Pasta e patate con provola
- Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere un po’ di pancetta o salsiccia.
- Se desideri una crema più densa, schiaccia alcune patate nella pentola prima di aggiungere la pasta.
- Non dimenticare di utilizzare un buon brodo vegetale per un sapore autentico.
varianti
Puoi personalizzare questo piatto in molti modi. Ad esempio, puoi utilizzare diversi formaggi, come la mozzarella o il pecorino, per un sapore differente. Inoltre, puoi addizionare verdure come zucchine o spinaci per aumentarne il contenuto nutrizionale.
FAQ
-
Posso utilizzare la pasta senza glutine nella ricetta?
Sì, puoi sostituire la pasta mista con una pasta senza glutine. Tieni presente che i tempi di cottura potrebbero variare. -
Questa ricetta è adatta per i vegani?
Per una versione vegana, basta omettere il formaggio e utilizzare brodo vegetale senza ingredienti animali. -
Posso preparare la pasta e patate in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e riscaldarla prima di servire, aggiungendo un po’ di brodo se necessario.
Pasta e Patate con Provola
Ingredienti
Method
- Inizia mondando e tagliando le patate, le carote, lo scalogno e il sedano a cubetti.
- In una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva, quindi aggiungi lo scalogno e lascia soffriggere finché non diventa trasparente.
- Aggiungi le carote e il sedano, e fai cuocere per qualche minuto. Unisci poi le patate e mescola bene.
- Versa il brodo vegetale nella pentola e aggiungi il concentrato di pomodoro. Porta a ebollizione.
- Una volta che le patate sono quasi cotte, aggiungi la pasta mista e cuoci finché non è al dente.
- A fine cottura, spolvera con sale, pepe e basilico fresco, poi aggiungi la provola e il Parmigiano grattugiato. Mescola bene finché il formaggio non si scioglie.
