perchè fare questa ricetta
La Crostata integrale con prugne e cannella è un dolce semplice e gustoso, perfetto per chi ama i sapori delle frutta e delle spezie. La base friabile della frolla integrale si sposa perfettamente con la dolcezza delle prugne e il profumo della cannella. È ideale da servire a colazione o come dessert per una merenda in famiglia.
come fare Crostata integrale con prugne e cannella
Ingredienti :
- 350 g prugne
- 1 cucchiaino cannella
- 300 g farina 00
- 150 g burro freddo
- 120 g zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
Direzioni :
- Impasta rapidamente la farina, lo zucchero, il burro freddo, l’uovo, il tuorlo e un pizzico di sale fino a ottenere una frolla compatta.
- Avvolgi la frolla in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Prepara le prugne per il ripieno, denocciolandole e tagliandole a pezzi.
- Stendi la frolla nello stampo per crostate, distribuisci le prugne e cospargi con cannella.
- Decora con eventuali ritagli di pasta.
- Cuoci in forno a 180°C finché i bordi sono dorati e il ripieno è caldo.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.
come servire Crostata integrale con prugne e cannella
La Crostata integrale con prugne e cannella è deliziosa sia tiepida che fredda. Puoi servirla da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una crema dolce. È perfetta per una merenda con amici o come dessert dopo un pranzo.
come conservare Crostata integrale con prugne e cannella
Puoi conservare la crostata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi mantenerla più a lungo, puoi anche metterla in frigorifero. Prima di servirla, ti consiglio di scaldarla leggermente per riportarla alla morbidezza originale.
consigli per fare Crostata integrale con prugne e cannella
- Usa prugne mature per un gusto migliore.
- Se preferisci un sapore più dolce, puoi aggiungere un po’ di zucchero sulle prugne prima di infornare.
- Per una versione ancora più rustica, prova a usare farina integrale al posto della farina 00.
varianti
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altre spezie come noce moscata o zenzero per dare un tocco diverso. Inoltre, puoi sostituire le prugne con altre frutta come mele o pere.
FAQ
-
Posso usare prugne secche?
Sì, puoi usare prugne secche ma assicurati di idratarle prima in acqua calda. -
Quanta freschezza dura la crostata?
La crostata si mantiene fresca per 2-3 giorni a temperatura ambiente, se ben conservata. -
Posso congelare la crostata?
Sì, puoi congelare la crostata cruda o già cotta. In questo caso, assicurati di avvolgerla bene per evitare bruciature da congelamento.
Crostata Integrale con Prugne e Cannella
Ingredienti
Method
- Impasta rapidamente la farina, lo zucchero, il burro freddo, l'uovo, il tuorlo e un pizzico di sale fino a ottenere una frolla compatta.
- Avvolgi la frolla in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Prepara le prugne per il ripieno, denocciolandole e tagliandole a pezzi.
- Stendi la frolla nello stampo per crostate, distribuisci le prugne e cospargi con cannella.
- Decora con eventuali ritagli di pasta.
- Cuoci in forno a 180°C finché i bordi sono dorati e il ripieno è caldo.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.
