perché fare questa ricetta
La crostata salata con zucca e gorgonzola è un piatto ricco di sapori autunnali. La dolcezza della zucca si sposa magnificamente con il gusto forte e cremoso del gorgonzola. È un’ottima scelta per un pranzo, una cena con gli amici o anche come antipasto in un’occasione speciale. In più, è facile da preparare e può essere servita calda o a temperatura ambiente.
come fare la Crostata salata con zucca e gorgonzola
Ingredienti :
- 1 rotolo pasta brisée
- 500 g zucca pulita
- 140 g gorgonzola
- 2 uova
- 120 ml panna da cucina
- 40 g Parmigiano Reggiano
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Direzioni :
- Prepara la zucca e il gorgonzola, assicurandoti che siano ben pronti. Fai raffreddare gli ingredienti cotti prima di comporre la torta.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la panna, il Parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta brisée in uno stampo per crostata e bucherella il fondo con una forchetta.
- Distribuisci uniformemente la zucca e il gorgonzola sulla base di pasta.
- Versa il composto di uova sopra il ripieno e ripiega leggermente i bordi della pasta verso l’interno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190°C finché la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto. Servi tiepida.
come servire la Crostata salata con zucca e gorgonzola
Puoi servire la crostata salata con un contorno di insalata fresca per un piatto bilanciato. È deliziosa anche da sola come antipasto. Tagliala a fette e presentala in un bel piatto per una tavola elegante.
come conservare la Crostata salata con zucca e gorgonzola
Se ti avanza della crostata, conservala in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Coprila bene con della pellicola trasparente o mettila in un contenitore ermetico. Puoi anche scaldarla in forno prima di servirla.
consigli per fare la Crostata salata con zucca e gorgonzola
- Assicurati che la zucca sia ben cotta e morbida per un miglior sapore e consistenza.
- Puoi sostituire il gorgonzola con un altro formaggio a tuo piacimento, come la mozzarella o il taleggio.
- Aggiungi delle noci o delle erbette aromatiche per dare un tocco in più alla tua crostata.
variazioni
Puoi provare a sostituire la zucca con altre verdure di stagione, come spinaci o porri, per una versione diversa ma altrettanto gustosa.
FAQ
1. Posso usare la pasta brisée fatta in casa?
Certo! Se preferisci, puoi preparare la pasta brisée da zero. Segui la tua ricetta preferita.
2. È possibile congelare la crostata?
Sì, puoi congelare la crostata prima di cuocerla. Coprila bene e mettila in freezer. Cuocila direttamente dal congelatore; potresti dover aggiungere qualche minuto in più al tempo di cottura.
3. Posso aggiungere altri ingredienti al ripieno?
Assolutamente! Puoi personalizzare il ripieno aggiungendo cipolle caramellate, pancetta, o altre verdure a piacere per un tocco unico.
Crostata Salata con Zucca e Gorgonzola
Ingredienti
Method
- Prepara la zucca e il gorgonzola, assicurandoti che siano ben pronti. Fai raffreddare gli ingredienti cotti prima di comporre la torta.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la panna, il Parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta brisée in uno stampo per crostata e bucherella il fondo con una forchetta.
- Distribuisci uniformemente la zucca e il gorgonzola sulla base di pasta.
- Versa il composto di uova sopra il ripieno e ripiega leggermente i bordi della pasta verso l'interno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190°C finché la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto. Servi tiepida.
