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Crostata salata con zucca e gorgonzola, un piatto rustico e saporito

Crostata Salata con Zucca e Gorgonzola

Un piatto ricco di sapori autunnali, la crostata salata con zucca e gorgonzola è perfetta per pranzi, cene tra amici o come antipasto.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 6 fette
Portata: Antipasto, Cena, Pranzo
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Base
  • 1 rotolo pasta brisée
Ripieno
  • 500 g zucca pulita Assicurati che sia ben cotta e morbida.
  • 140 g gorgonzola Può essere sostituito con mozzarella o taleggio.
  • 2 pezzi uova
  • 120 ml panna da cucina
  • 40 g Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Prepara la zucca e il gorgonzola, assicurandoti che siano ben pronti. Fai raffreddare gli ingredienti cotti prima di comporre la torta.
  2. In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la panna, il Parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Stendi la pasta brisée in uno stampo per crostata e bucherella il fondo con una forchetta.
  4. Distribuisci uniformemente la zucca e il gorgonzola sulla base di pasta.
  5. Versa il composto di uova sopra il ripieno e ripiega leggermente i bordi della pasta verso l'interno.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 190°C finché la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto. Servi tiepida.

Note

Servire con un contorno di insalata fresca per un piatto bilanciato. È deliziosa anche da sola come antipasto. Puoi conservarla in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni in un contenitore ermetico.