Introduzione
La pasta, patate e provola è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per le serate in famiglia. Questo piatto tipico della cucina italiana combina ingredienti semplici per creare un pasto soddisfacente. Se desideri un contorno irresistibile, puoi provare anche le alette di pollo al forno croccanti al miele barbecue, che si abbinano perfettamente a questo piatto.
Perché fare questa ricetta
Questa ricetta è ideale per i giorni freddi o quando hai voglia di comfort food. La combinazione di pasta e patate rende il piatto sostanzioso, mentre la provola aggiunge cremosità e un sapore affumicato. È anche un modo economico per nutrire tutta la famiglia.
Come fare Pasta, patate e provola
Ingredienti
- 320 g Pasta mista
- 800 g Patate
- 200 g Provola
- Sale
- Pepe nero
- 1 spicchio Aglio
- Cipolla bianca
- 1 costa Sedano
- 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
- 8 foglie Basilico
- 60 g Olio extra vergine di oliva (EVO)
- 100 g Pancetta tesa
Direzioni
Soffriggi in una pentola piuttosto profonda ed in olio EVO la cipolla tagliata finemente, con il sedano e l’aglio tritato. Fai imbiondire, avendo cura di non bruciare. Una volta che la cipolla è diventata trasparente, aggiungi le patate tagliate a cubetti e la pancetta. Mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto.
Aggiungi poi il concentrato di pomodoro e le foglie di basilico, quindi versa acqua fino a coprire tutto. Porta a ebollizione e aggiungi la pasta mista. Cuoci secondo le istruzioni della pasta, mescolando di tanto in tanto. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi la provola tagliata a cubetti e lascia sciogliere.
Come servire Pasta, patate e provola
Servi questo piatto ben caldo, eventualmente decorato con un po’ di pepe nero e un filo d’olio EVO. Puoi abbinarlo a un buon vino rosso, che esalta i sapori.
Come conservare Pasta, patate e provola
Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda la pasta in una padella con un po’ d’acqua o in microonde prima di servire.
Consigli per fare Pasta, patate e provola
- Scegli patate floury per una consistenza più cremosa.
- Puoi usare diversi tipi di pasta, come le conchiglie o il ditalini, per variare la ricetta.
- Per un tocco in più, puoi aggiungere formaggio grattugiato prima di servire.
Variazioni
Puoi rendere il piatto vegetariano omettendo la pancetta e aggiungendo invece delle verdure come zucchini o sui piselli.
FAQ
1. Posso usare altri formaggi al posto della provola?
Sì, puoi utilizzare mozzarella o fontina per un sapore diverso.
2. È possibile fare questa ricetta senza pasta mista?
Certo, puoi usare un tipo di pasta che preferisci, come penne o fusilli.
3. Posso aggiungere carne a questo piatto?
Assolutamente, puoi aggiungere pollo o salsiccia per un pasto ancora più ricco.
Pasta, Patate e Provola
Ingredienti
Method
- Soffriggi in una pentola profonda l'olio EVO con la cipolla, il sedano e l'aglio tritato fino a farli imbiondire.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e la pancetta, mescolando bene e lasciando cuocere per qualche minuto.
- Incorpora il concentrato di pomodoro e le foglie di basilico, poi versa acqua fino a coprire tutto.
- Porta a ebollizione, aggiungi la pasta mista e cuoci secondo le istruzioni della pasta, mescolando di tanto in tanto.
- Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi la provola a cubetti per farla sciogliere.
- Servi il piatto ben caldo, decorato con pepe nero e un filo d'olio EVO.
