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Pasta patate e provola - ricetta cremosa e facile da preparare

Pasta, Patate e Provola

Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per serate in famiglia e ideale per i giorni freddi.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Comfort Food, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 320 g Pasta mista
  • 800 g Patate Preferibilmente farine
  • 200 g Provola Tagliata a cubetti
  • 60 g Olio extra vergine di oliva (EVO)
  • 100 g Pancetta tesa
Condimenti e aromi
  • 1 spicchio Aglio Tritato
  • 1 unità Cipolla bianca Tagliata finemente
  • 1 costa Sedano Tagliato finemente
  • 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
  • 8 foglie Basilico
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Method
 

Preparazione
  1. Soffriggi in una pentola profonda l'olio EVO con la cipolla, il sedano e l'aglio tritato fino a farli imbiondire.
  2. Aggiungi le patate tagliate a cubetti e la pancetta, mescolando bene e lasciando cuocere per qualche minuto.
  3. Incorpora il concentrato di pomodoro e le foglie di basilico, poi versa acqua fino a coprire tutto.
  4. Porta a ebollizione, aggiungi la pasta mista e cuoci secondo le istruzioni della pasta, mescolando di tanto in tanto.
  5. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi la provola a cubetti per farla sciogliere.
Servizio
  1. Servi il piatto ben caldo, decorato con pepe nero e un filo d'olio EVO.

Note

Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda la pasta in padella con un po' d'acqua o in microonde prima di servire.