Girelle di Cannella con Buttermilk sono un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o per una merenda golosa. Queste girelle, arricchite da un gustoso ripieno di crema di formaggio e cannella, promettono di conquistare il palato di tutti. La combinazione del buttermilk con il lievito rende l’impasto incredibilmente morbido e leggero.
Perché fare questa ricetta
Fare le Girelle di Cannella con Buttermilk è un ottimo modo per coccolare te stesso e i tuoi cari. Sono facili da preparare e riempiono la casa di un profumo invitante mentre cuociono in forno. Inoltre, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo frutta secca o gocce di cioccolato, se preferisci.
Come fare Girelle di Cannella con Buttermilk
Ingredienti
- 500g di farina
- 250ml di buttermilk
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 75g di burro fuso
- 7g di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 200g di crema di formaggio
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi il buttermilk, le uova e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato fino a ottenere un rettangolo.
- Spalma la crema di formaggio e cospargi con un mix di zucchero e cannella.
- Arrotola l’impasto e taglialo a fette.
- Disponi le fette in una teglia e lascia lievitare per un’altra ora.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
- Mescola lo zucchero a velo con l’estratto di vaniglia e guarnisci le girelle una volta raffreddate.
Come servire Girelle di Cannella con Buttermilk
Le Girelle di Cannella con Buttermilk sono perfette da servire tiepide o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarle con una tazza di tè o caffè. Aggiungi un po’ di frutta fresca per rendere il tuo piatto ancora più delizioso.
Come conservare Girelle di Cannella con Buttermilk
Puoi conservare le girelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni. Se vuoi, puoi anche congelarle. Basta avvolgerle bene e conservarle in freezer per fino a un mese. Quando sei pronto a mangiarle, lasciatele scongelare a temperatura ambiente o riscaldale leggermente in forno.
Consigli per fare Girelle di Cannella con Buttermilk
- Assicurati che il buttermilk sia a temperatura ambiente per un impasto più omogeneo.
- Non sovraccaricare l’impasto con troppa farina mentre stendi, altrimenti le girelle potrebbero risultare dure.
- Sperimenta con diverse spezie come noce moscata o zenzero per dare un tocco unico.
Variazioni
Puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca, come noci o uvetta, per un tocco extra nel ripieno. Puoi anche sostituire la crema di formaggio con una crema al cioccolato per una variazione golosa.
Domande frequenti
-
Posso usare il latte normale invece del buttermilk?
Sì, puoi usare latte normale, ma il risultato finale sarà meno soffice. Aggiungi un cucchiaio di aceto al latte per imitare il buttermilk. -
Quanto durano le girelle?
Le girelle possono durare fino a 5 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. -
Posso prepararle in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto il giorno prima e lasciarlo lievitare in frigorifero durante la notte prima di cuocerle il giorno dopo.
Girelle di Cannella con Buttermilk
Ingredienti
Method
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi il buttermilk, le uova e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato fino a ottenere un rettangolo.
- Spalma la crema di formaggio e cospargi con un mix di zucchero e cannella.
- Arrotola l’impasto e taglialo a fette.
- Disponi le fette in una teglia e lascia lievitare per un'altra ora.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
- Mescola lo zucchero a velo con l'estratto di vaniglia e guarnisci le girelle una volta raffreddate.
