Girelle di Cannella con Fragole

perché fare questa ricetta

Le Girelle di Cannella con Fragole sono un dolce irresistibile che unisce sapori classici e freschi. La dolcezza delle fragole e la fragranza della cannella creano una combinazione perfetta. Questo dolce è ottimo per colazione, merenda o come dessert. Preparandolo in casa, potrai gustare una versione fresca e genuina, perfetta per condividere con amici e familiari.

come fare Girelle di Cannella con Fragole

Ingredienti :

• 2 tazze di fragole surgelate o fresche
• 2 cucchiai di zucchero di canna (compresso)
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaio di acqua
• 2 cucchiaini di estratto di fragola (opzionale)
• 1/2 tazza di burro non salato (a temperatura ambiente)
• 2/3 tazza di zucchero di canna chiaro (compresso)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 3/4 tazza di acqua
• 1/4 tazza di farina per pane
• 3 2/3 tazze di farina per pane (vedi note per la misurazione sotto)
• 1/3 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di lievito istantaneo
• 1 cucchiaino di sale marino fine
• 1/3 tazza di latte intero (a temperatura ambiente)
• 1/3 tazza di panna fresca (a temperatura ambiente)
• 1 uovo grande (a temperatura ambiente)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Tangzhong (dalla ricetta sopra)
• 6 cucchiai di burro (ammorbidito)
• 2 once di crema di formaggio (a temperatura ambiente)
• 4 cucchiai di burro (a temperatura ambiente)
• 1 tazza di zucchero a velo
• 1-2 cucchiai di ripieno di fragola riservato
• 1 cucchiaio di latte intero
• 1 cucchiaino di estratto di fragola (opzionale)

Istruzioni:

1. Preparare il ripieno di fragola: In una ciotola, mescolare le fragole, lo zucchero di canna, il succo di limone, l’amido di mais e l’acqua. Cuocere fino a quando il composto si addensa. Aggiungere l’estratto di fragola, se desiderato. Lasciare raffreddare.

2. Preparare il Tangzhong: Cuocere insieme farina e acqua finché non si forma una pasta liscia. Lasciare raffreddare.

3. Preparare l’impasto per le girelle alla cannella: In una grande ciotola, mescolare il burro, lo zucchero di canna, la cannella e il Tangzhong. Aggiungere le farine, il lievito, il sale e il latte. Impastare fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare lievitare fino a raddoppio.

come servire Girelle di Cannella con Fragole

Le Girelle di Cannella con Fragole possono essere servite tiepide, spolverate con zucchero a velo. Puoi anche accompagnarle con una leggera glassa di crema di formaggio per un tocco extra di dolcezza. Sono perfette per una colazione speciale o come dessert da condividere.

come conservare Girelle di Cannella con Fragole

Puoi conservare le girelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desideri conservarle più a lungo, puoi congelarle. Assicurati di avvolgerle bene in pellicola trasparente e metterle in un sacchetto da freezer. In questo modo, potrai gustarle anche nei giorni a venire!

consigli per fare Girelle di Cannella con Fragole

• Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per una migliore lievitazione.
• Non esagerare con la cottura; le girelle dovrebbero essere dorate ma morbide all’interno.
• Sperimenta con frutta diversa, come mirtilli o lamponi, se non hai fragole a disposizione.

variazione

Puoi aggiungere noci o mandorle tritate all’impasto per una croccantezza extra. Un’altra variazione interessante è quella di aggiungere gocce di cioccolato al ripieno per un dolce più goloso.

FAQ

1. Posso usare fragole congelate?
Sì, le fragole congelate funzionano perfettamente. Assicurati solo di lasciarle scongelare e scolare l’eccesso d’acqua prima di usarle.

2. Quanta cannella dovrei usare?
La quantità di cannella può essere regolata in base ai tuoi gusti. La ricetta prevede 1 cucchiaino, ma puoi aggiungere di più se ti piace!

3. Quanto tempo ci vuole per preparare queste girelle?
Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, ma include anche il tempo di lievitazione, che può richiedere fino a 1 ora. La cottura richiede circa 25-30 minuti.

Girelle di Cannella con Fragole

Deliziose girelle dolci che uniscono il sapore delle fragole fresche e la fragranza della cannella, perfette per una colazione o un dessert.

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Porzioni: 8 porzioni

Portata: Colazione, Dessert

Cucina: Italiana

Calorie: 250

Ingredients Method Notes

Ingredienti

  

Ripieno di Fragole

• 2 tazze fragole surgelate o fresche
• 2 cucchiai zucchero di canna (compresso)
• 1 cucchiaino succo di limone
• 2 cucchiaini amido di mais
• 1 cucchiaio acqua
• 2 cucchiaini estratto di fragola (opzionale)

Impasto delle Girelle

• 1/2 tazza burro non salato (a temperatura ambiente)
• 2/3 tazza zucchero di canna chiaro (compresso)
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 3/4 tazza acqua
• 1/4 tazza farina per pane Vedete note per la misurazione
• 3 2/3 tazze farina per pane
• 1/3 tazza zucchero semolato
• 2 cucchiaini lievito istantaneo
• 1 cucchiaino sale marino fine
• 1/3 tazza latte intero (a temperatura ambiente)
• 1/3 tazza panna fresca (a temperatura ambiente)
• 1 uovo grande (a temperatura ambiente)
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• Tangzhong dalla ricetta sopra

Glassa di Formaggio

• 6 cucchiai burro (ammorbidito)
• 2 once crema di formaggio (a temperatura ambiente)
• 4 cucchiai burro (a temperatura ambiente)
• 1 tazza zucchero a velo
• 1-2 cucchiai ripieno di fragola riservato
• 1 cucchiaio latte intero
• 1 cucchiaino estratto di fragola (opzionale)

Method

 

Preparazione del Ripieno

1. In una ciotola, mescolare le fragole, lo zucchero di canna, il succo di limone, l'amido di mais e l'acqua.
2. Cuocere fino a quando il composto si addensa.
3. Aggiungere l'estratto di fragola, se desiderato. Lasciare raffreddare.

Preparazione del Tangzhong

1. Cuocere insieme farina e acqua finché non si forma una pasta liscia.
2. Lasciare raffreddare.

Preparazione dell'Impasto

1. In una grande ciotola, mescolare il burro, lo zucchero di canna, la cannella e il Tangzhong.
2. Aggiungere le farine, il lievito, il sale e il latte.
3. Impastare fino a ottenere un impasto liscio.
4. Lasciare lievitare fino a raddoppio.

Note

Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per una migliore lievitazione. Non esagerare con la cottura; le girelle dovrebbero essere dorate ma morbide all'interno. Sperimenta con frutta diversa, come mirtilli o lamponi, se non hai fragole a disposizione.