perché fare questa ricetta
I Pasticcini Whoopie alla Zucca sono un dolce delizioso e morbido, perfetto per ogni occasione. La zucca è l’ingrediente principale, che dona umidità e un sapore unico. Questi dolcetti sono facili da preparare e piacciono a grandi e piccini. Perfetti per una merenda, un compleanno o da gustare in famiglia, sono una dolce coccola durante le stagioni più fredde.
come fare Pasticcini Whoopie alla Zucca
Ingredienti :
- 2 tazze di zucca purè
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di burro morbido
- 2 uova
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di crema di formaggio
- 1/4 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
Direzioni :
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbatti insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, la zucca e la vaniglia, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato, le spezie e il sale.
- Unisci gli ingredienti secchi e quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Con un cucchiaio, versa l’impasto sulla teglia, formando dei cerchi.
- Cuoci in forno per 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare, quindi prepara il ripieno mescolando la crema di formaggio, lo zucchero a velo e lo sciroppo d’acero.
- Farcisci metà dei biscotti con il ripieno e coprili con gli altri biscotti.
come servire Pasticcini Whoopie alla Zucca
I Pasticcini Whoopie alla Zucca si possono servire sia a temperatura ambiente che freschi di frigorifero. Si possono accompagnare con una tazza di tè o caffè, rendendoli perfetti per la merenda o il dessert. Puoi anche spolverare un po’ di zucchero a velo sopra per un tocco di eleganza!
come conservare Pasticcini Whoopie alla Zucca
Per conservare i Pasticcini Whoopie alla Zucca, mettili in un contenitore ermetico. Possono essere tenuti a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi riporli in frigorifero, dove si manterranno freschi per una settimana. Possono anche essere congelati; assicurati solo di separarli con della carta da forno.
consigli per fare Pasticcini Whoopie alla Zucca
- Usa zucca purè fresca per un sapore migliore.
- Assicurati che il burro sia morbido per una consistenza più cremosa.
- Non cuocere troppo i biscotti; devono rimanere morbidi.
- Prova a variare le spezie secondo i tuoi gusti, aggiungendo un pizzico di noce moscata o chiodi di garofano.
variazioni
Puoi adattare questa ricetta aggiungendo cioccolato fondente a pezzetti all’impasto o utilizzando un ripieno diverso, come crema al cioccolato o burro di arachidi.
Domande frequenti
-
Posso usare zucca in scatola?
Sì, la zucca in scatola funziona bene, ma assicurati che sia solo zucca senza additivi. -
Posso sostituire il burro con un altro grasso?
Puoi usare margarina o burro vegetale, ma il sapore potrebbe cambiare leggermente. -
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto e conservarlo in frigorifero per un giorno prima di cuocerlo. Assicurati di coprirlo bene.
Pasticcini Whoopie alla Zucca
Ingredienti
Method
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbatti insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, la zucca e la vaniglia, mescolando bene.
- In un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato, le spezie e il sale.
- Unisci gli ingredienti secchi e quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Con un cucchiaio, versa l'impasto sulla teglia, formando dei cerchi.
- Cuoci in forno per 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare, quindi prepara il ripieno mescolando la crema di formaggio, lo zucchero a velo e lo sciroppo d'acero.
- Farcisci metà dei biscotti con il ripieno e coprili con gli altri biscotti.
