In questo articolo, scopriamo come preparare un gustoso piatto di spaghettoni con crema di patate, pecorino e guanciale. Questa ricetta combina sapori ricchi e ingredienti semplici per un pasto delizioso che celebra la tradizione culinaria italiana.
Why make this recipe
Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori intensi e le preparazioni semplici. La crema di patate rende la pasta molto cremosa e il pecorino aggiunge un tocco salato che si sposa bene con il guanciale croccante. È una ricetta ideale per una cena in famiglia o un pranzo con amici.
How to make Spaghettoni con crema di patate, pecorino e guanciale
Ingredients :
- 400g spaghettoni
- 300g patate
- 100g pecorino romano grattugiato
- 150g guanciale
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
Directions :
- Cuocere le patate in acqua bollente fino a quando sono tenere.
- Scolare e schiacciare le patate in una ciotola. Aggiungere il pecorino e mescolare fino a ottenere una crema.
- In una padella, riscaldare un po’ d’olio d’oliva e aggiungere il guanciale a cubetti. Fai rosolare fino a quando diventa croccante.
- Cuocere gli spaghettoni in acqua salata secondo le istruzioni.
- Scolare la pasta e mescolarla con la crema di patate e il guanciale.
- Servire con una spolverata di pepe e pecorino.
How to serve Spaghettoni con crema di patate, pecorino e guanciale
Servi gli spaghettoni caldi, direttamente dal tegame. Puoi cospargere un po’ di pecorino grattugiato e pepe fresco sopra per un tocco extra di sapore. Un buon vino rosso accompagnerebbe perfettamente questo piatto.
How to store Spaghettoni con crema di patate, pecorino e guanciale
Se hai degli avanzi, conserva gli spaghettoni in un contenitore ermetico in frigorifero. Possono essere consumati entro 1-2 giorni. Quando riscaldi, aggiungi un po’ d’acqua o olio d’oliva per mantenere la crema morbida.
Tips to make Spaghettoni con crema di patate, pecorino e guanciale
- Assicurati di schiacciare bene le patate per ottenere una crema liscia.
- Puoi sostituire il guanciale con della pancetta se non lo trovi.
- Non dimenticare di assaggiare la crema di patate e aggiungere sale secondo i tuoi gusti.
Variation
Puoi aggiungere delle verdure come spinaci o broccoli per rendere il piatto più colorato e nutriente. Inoltre, per una versione vegetariana, puoi evitare il guanciale e aumentare la quantità di pecorino.
FAQs
-
Posso usare un altro tipo di pasta?
Sì, puoi usare qualsiasi tipo di pasta, ma gli spaghettoni hanno una buona consistenza per questo piatto. -
Come posso rendere la crema di patate più saporita?
Puoi aggiungere un po’ di aglio in polvere o erbe aromatiche come rosmarino o timo. -
Posso preparare la crema di patate in anticipo?
Sì, puoi preparare la crema di patate in anticipo e conservarla in frigorifero. Basta riscaldarla prima di mescolarla con la pasta.
Spaghettoni con crema di patate, pecorino e guanciale
Ingredienti
Method
- Cuocere le patate in acqua bollente fino a quando sono tenere.
- Scolare e schiacciare le patate in una ciotola. Aggiungere il pecorino e mescolare fino a ottenere una crema.
- In una padella, riscaldare un po' d'olio d'oliva e aggiungere il guanciale a cubetti. Fai rosolare fino a quando diventa croccante.
- Cuocere gli spaghettoni in acqua salata secondo le istruzioni.
- Scolare la pasta e mescolarla con la crema di patate e il guanciale.
- Servire con una spolverata di pepe e pecorino.
