Introduzione
Lo Strudel di Mele è un dolce tradizionale che porta con sé il profumo delle mele e delle spezie. Questo dessert è particolarmente amato in molte regioni d’Italia e dell’Europa centrale. Prepararlo è un modo perfetto per sorprendere amici e familiari con un dolce semplice ma ricco di sapore.
Why Make This Recipe
Fare lo Strudel di Mele a casa è un’ottima scelta per diverse ragioni. Innanzitutto, il dolce fresco ha un sapore unico che non può essere eguagliato dai prodotti confezionati. Inoltre, il processo di preparazione è un’ottima opportunità per passare del tempo in cucina, divertendosi e creando qualcosa di delizioso. Per approfondire altre ricette tipiche, puoi scoprire anche la Piadina Romagnola.
How to Make Strudel di Mele
Ingredienti:
- 350 g di Farina 00
- 1 Uovo
- 50 g di Zucchero Semolato
- 50 ml di Latte
- 30 ml di Olio di Semi
- 30 g di Burro
- 1 cucchiaino di Lievito in Polvere
- 1 Baccello di Vaniglia
- un pizzico di Sale Fine
- 750 g di Mele Golden
- 80 g di Zucchero Semolato
- 80 g di Uvetta
- 60 g di Noci
- 60 g di Pane Grattugiato
- 50 g di Burro
- 20 g di Pinoli
- 1 cucchiaio di Cannella
- 2 cucchiai di Rum
- 1 Scorza di Limone
- q.b. di Lamelle di Mandorle
- q.b. di Zucchero a Velo
Directions:
Per preparare lo Strudel di Mele Originale iniziate dalla preparazione dell’impasto, mettendo la farina setacciata, il lievito e il sale in una ciotola. Amalgamate bene il tutto. Aggiungete ora gli ingredienti umidi partendo dal latte, l’uovo, i semi della bacca di vaniglia, l’olio e il burro ammorbidito. Impastate bene il tutto ed una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Per fare il ripieno dello Strudel, sciogliete innanzitutto il burro in una padella e tostateci il pangrattato mescolandolo con un cucchiaio di legno. Fatelo dorare e, una volta pronto, mettetelo da parte a raffreddare. Mentre il pane grattugiato si raffredda, sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Aggiungetele in una ciotola capiente con lo zucchero, pinoli, gherigli delle noci, scorza di limone grattugiata, un po’ di cannella, uvetta ben strizzata, rum e lasciate insaporire il tutto.
Riprendete l’impasto e stendetelo su di un canovaccio pulito fino a formare un rettangolo di circa 35×45 centimetri e dello spessore di circa 1-2 millimetri. Cospargete con il pangrattato precedentemente tostato, distribuite il composto di mele in maniera uniforme, arrotolate lo strudel partendo dal lato più lungo e abbiate cura di sigillarlo perfettamente in modo che il ripieno non esca durante la cottura. Adagiate lo strudel su una teglia foderata con carta forno e infornate a 190°C per circa 40-45 minuti. Quando sarà pronto, con una superficie ben dorata, sfornate lo Strudel di Mele, trasferitelo su un piatto da portata e fatelo intiepidire leggermente. Cospargetelo con dello zucchero a velo e servitelo a tavola.
How to Serve Strudel di Mele
Lo Strudel di Mele è perfetto da servire caldo o a temperatura ambiente. Può essere accompagnato con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata per esaltare il suo sapore.
How to Store Strudel di Mele
Se avanzate dello Strudel, potete conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero. Si mantiene bene per circa 3-4 giorni. Potete riscaldarlo leggermente prima di servire.
Tips to Make Strudel di Mele
- Assicuratevi di non bagnare troppo il ripieno per evitare che l’impasto si inumidisca.
- Se possibile, utilizzate mele Golden, che danno un sapore dolce e aromatico.
- Potete arricchire il ripieno con uvetta o altri frutti secchi.
Variation
Potete variare il ripieno dello Strudel aggiungendo spezie come noce moscata o sostituendo le noci con mandorle. Alcuni amano includere anche un po’ di cioccolato per un tocco goloso.
FAQs
-
Posso preparare la pasta in anticipo?
Sì, potete preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 24 ore. -
Quali sono le migliori mele da usare?
Le mele Golden sono perfette per questa ricetta, ma potete sperimentare anche con altre varietà come le Renette o le Granny Smith. -
Posso congelare lo Strudel?
Sì, potete congelare lo Strudel prima di cuocerlo. Avvolgetelo bene e cuocetelo direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.
Strudel di Mele
Ingredienti
Method
- Setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola e amalgamare bene.
- Aggiungere gli ingredienti umidi: latte, uovo, semi di vaniglia, olio e burro ammorbidito.
- Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per 1 ora.
- Sciogliere il burro in una padella e tostare il pangrattato, mescolando fino a dorati.
- Lasciare raffreddare il pangrattato tostato.
- Sbucciare le mele e affettarle, quindi mescolarle in una ciotola con zucchero, pinoli, noci, scorza di limone, cannella, uvetta e rum.
- Stendere l'impasto su un canovaccio pulito fino a formare un rettangolo di circa 35x45 cm e 1-2 mm di spessore.
- Cospargere con il pangrattato tostato e distribuire uniformemente il composto di mele.
- Arrotolare lo strudel dal lato più lungo e sigillarlo bene.
- Adagiare lo strudel su una teglia con carta forno e infornare a 190°C per 40-45 minuti.
- Sfornare e lasciare intiepidire, quindi cospargere di zucchero a velo prima di servire.
