Torta della nonna è un dolce tradizionale italiano che ci fa pensare ai momenti felici trascorsi in famiglia. È una torta a base di pasta frolla e crema, spesso decorata con pinoli. Questo dolce è perfetto per le occasioni speciali o anche per un semplice dessert dopo cena.
Why make this recipe
Preparare la torta della nonna è un modo per portare un po’ di tradizione e amore nella tua cucina. È facile da fare e il risultato finale è una torta che piace a tutti. Con la sua combinazione di pasta dolce e crema vanigliata, è un dolce che può rendere felici grandi e piccini.
How to make Torta della nonna
Ingredients:
- 300g di farina
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- 300ml di latte
- 100g di zucchero (per la crema)
- 30g di amido di mais
- 1 baccello di vaniglia
- Pini di pino (per guarnire)
Directions:
- Prepara la pasta frolla mescolando la farina, il burro, lo zucchero e l’uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta e adagiala in una tortiera.
- Cuoci in forno a 180°C per 10-15 minuti.
- In un pentolino, scalda il latte con il baccello di vaniglia.
- In una ciotola, mescola lo zucchero e l’amido, quindi unisci al latte caldo.
- Cuoci fino a che la crema si addensa, quindi lasciala raffreddare.
- Una volta che la pasta è fredda e la crema è pronta, riempi la base di pasta con la crema.
- Guarnisci con i pini di pino e cuoci in forno per altri 10 minuti.
- Lascia raffreddare e servi.
How to serve Torta della nonna
Servi la torta della nonna a temperatura ambiente, tagliata a fette. È ottima anche con una spolverata di zucchero a velo sopra.
How to store Torta della nonna
Puoi conservare la torta della nonna in frigorifero, coperta con della pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Si mantiene bene per 2-3 giorni.
Tips to make Torta della nonna
- Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la preparazione della pasta frolla.
- Non cuocere troppo la crema; deve essere liscia e cremosa.
- Se vuoi, puoi sostituire i pinoli con delle mandorle per una variante croccante.
Variation
Puoi aggiungere gocce di cioccolato alla crema per un tocco di dolcezza in più. Oppure, prova a farcire la torta con frutta fresca come fragole o lamponi per una versione più estiva.
FAQs
Qual è la differenza tra pasta frolla e pasta brioche?
La pasta frolla è più friabile e burrosa, mentre la pasta brioche è più soffice e lievitata.
Posso preparare la torta della nonna senza uova?
Sì, puoi sostituire le uova con un mix di semi di lino e acqua o con yogurt.
Quale tipo di latte è meglio usare?
Il latte intero è ideale per una crema più ricca, ma puoi usare anche latte parzialmente scremato se preferisci una versione più leggera.
Torta della nonna
Ingredienti
Method
- Mescolare la farina, il burro, lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la pasta e adagiarla in una tortiera.
- Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti.
- Scaldare il latte con il baccello di vaniglia in un pentolino.
- In una ciotola, mescolare lo zucchero e l'amido, quindi unirli al latte caldo.
- Cuocere fino a che la crema si addensa, quindi lasciarla raffreddare.
- Riempire la base di pasta con la crema una volta che è fredda.
- Guarnire con i pini di pino e cuocere in forno per altri 10 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire.
