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Babà al Rum, un dolce tradizionale napoletano inzuppato nel rum.

Babà al Rum

Il Babà al Rum è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, morbido e ricco di sapore, perfetto per le occasioni speciali.
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Preparazione 1 ora 30 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 1 ora 55 minuti
Porzioni: 8 pieces
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per il Babà
  • 300 g farina
  • 100 g burro fuso
  • 100 g zucchero
  • 4 pcs uova
  • 20 g lievito di birra
  • 1 pinch sale
Ingredienti per la bagna
  • 300 ml rum
  • 200 ml acqua
  • 200 g zucchero per la bagna
Per farcire
  • crema pasticcera a piacere

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida.
  2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
  3. Aggiungere le uova, il burro fuso e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora.
Cottura
  1. Versare l'impasto in stampi per babà e far lievitare per altri 30 minuti.
  2. Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
Preparazione della bagna
  1. Preparare la bagna sciogliendo lo zucchero nell'acqua e aggiungendo il rum.
Assemblaggio
  1. Immergere i babà nella bagna e farli raffreddare.
  2. Farcire con crema pasticcera a piacere.

Note

Il Babà al Rum si può servire da solo o accompagnato da crema pasticcera. Per conservarlo, riponilo in un contenitore ermetico e si manterrà fresco per alcuni giorni. Puoi anche congelarlo.