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Ricetta della besciamella classica per piatti deliziosi

Besciamella Classica

Una salsa fondamentale della cucina italiana, versatile e facile da preparare in casa per arricchire molti piatti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Contorno, Salsa
Cucina: Italiano
Calorie: 102
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 ml latte intero Utilizzare latte intero per una salsa più cremosa.
  • 50 g burro
  • 50 g farina 00 Usata per preparare il roux.
  • 1 pizzico noce moscata
  • sale e pepe bianco Regolati a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Scalda il latte in un pentolino senza farlo bollire.
  2. In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio.
  3. Aggiungi la farina e cuoci il roux per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
  4. Versa il latte caldo poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi.
  5. Continua a cuocere finché la salsa si addensa e vela il cucchiaio.
  6. Aggiungi un pizzico di noce moscata e regola di sale e pepe a piacere.

Note

La besciamella può essere servita calda su pasta al forno, vegetali gratinati o come base per altre salse. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldare prima di utilizzare.