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Torta di riso decorata con frutta fresca e crema dolce

Budini di Riso

Un dolce italiano semplice e leggero, perfetto per dessert o merenda.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italiano
Calorie: 200
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g riso Scegliere riso a chicco corto per una consistenza più cremosa.
  • 1 litro latte Puoi usare latte di mandorle o di cocco per una variante senza lattosio.
  • 150 g zucchero
  • 3 unità uova Sbattere le uova fino a renderle omogenee.
  • Scorza di limone Ideale per aromatizzare il budino.
  • Un pizzico di cannella (opzionale)
  • Burro per imburrare lo stampo

Method
 

Preparazione
  1. Inizia sciacquando il riso sotto l'acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa chiara.
  2. In una pentola, scalda il latte con la scorza di limone e lo zucchero.
  3. Quando il latte è caldo, aggiungi il riso e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. In una ciotola separata, sbatti le uova fino a renderle omogenee.
  5. Una volta che il riso è cotto, lascia raffreddare leggermente, quindi unisci le uova sbattute al composto di riso.
  6. Imburra uno stampo e versa il composto di riso. Livella bene la superficie.
  7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.

Note

I Budini di riso possono essere serviti freddi o caldi, guarniti con frutta fresca o zucchero a velo. Si conservano bene in frigorifero per 3-4 giorni.