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Piatto di calamari fritti croccanti serviti con salsa di accompagnamento

Calamari Fritti

Un piatto delizioso e croccante di calamari freschi, perfetto come antipasto o secondo piatto.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Secondo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 1 lb calamari interi (circa 3 calamari di medie dimensioni)
  • 1 tazza olio d'oliva (o olio per friggere)
  • 1 tazza farina
  • 3 spicchi aglio (schiacciati)
  • 1 pezzo limone
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Pulisci i calamari freschi e tagliali ad anelli.
  2. Schiaccia l'aglio in una pasta con un mortaio e mescola la pasta di aglio con i calamari.
  3. In una ciotola, aggiungi la farina e metti da parte i pezzi di calamaro nella farina, rimuovendo l'eccesso. Non aggiungere sale!
Cottura
  1. Scalda l'olio d'oliva in una pentola larga, testando la temperatura con un piccolo pezzo di pane che deve far bolle.
  2. Aggiungi abbastanza calamari da coprire un solo strato nella pentola e friggi fino a doratura, girandoli una volta.
  3. Usa una spatola per recuperarli e metterli su un piatto foderato con carta assorbente. Ripeti fino a terminare i calamari.
  4. Aggiungi un pizzico di sale e servili con spicchi di limone.

Note

I calamari fritti possono essere serviti con limone fresco e una salsa di accompagnamento come maionese o salsa all'aglio. Per conservare i resti, mettili in un contenitore ermetico in frigorifero e consumali entro 1-2 giorni. Riscaldali con una breve frittura o nel forno.