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Calamari fritti in pastella tempura, un piatto delizioso e croccante.

Calamari Fritti in Pastella Tempura

Un antipasto delizioso e croccante, i calamari fritti in pastella tempura sono perfetti per sorprendere gli ospiti in ogni occasione.
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Preparazione 1 ora
Cottura 5 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Snack
Cucina: Italian
Calorie: 400
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 pieces calamari Tagliati in anelli larghi 1/3"
  • 1.5 cups farina Più extra per infarinare
  • 10 oz acqua frizzante Preferibilmente fresca
  • 1 teaspoon sale
  • 0.5 teaspoon peperoncino in polvere
  • 0.25 teaspoon pepe nero
  • 1 teaspoon aglio in polvere
  • 1 teaspoon scorza di limone
  • 0.25 cups panna acida
Ingredienti per la salsa
  • 1 clove aglio, tritato
  • 0.5 cups maionese
  • 1 teaspoon senape di Digione

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare i calamari in anelli larghi 1/3".
  2. Mettere gli anelli di calamari a bagno in una ciotola di latte per un'ora.
Frittura
  1. Preparare una padella o una friggitrice con olio per friggere.
  2. In una ciotola, unire la farina, il sale, il pepe nero, l'aglio in polvere e l'acqua frizzante, mescolando bene.
  3. Infarinare i calamari prima di immergerli nella pastella tempura.
  4. Mettere gli anelli nell'olio caldo e cuocere per 2-3 minuti.
  5. Trasferire i calamari su un piatto foderato di carta assorbente per farli scolare.
Preparazione della salsa
  1. Mescolare insieme gli ingredienti per la salsa mentre i calamari si raffreddano.
Servire
  1. Servire immediatamente i calamari fritti con la salsa.

Note

Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di friggere per evitare che i calamari assorbano troppo olio. Non cuocere troppi calamari in una sola volta, per garantire una cottura uniforme.