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Calamari ripieni con gamberi, scorza d'arancia, patate e zafferano

Calamari Ripieni di Gamberi, Scorza d'Arancia, Patate e Zafferano

Un piatto delizioso e raffinato di calamari ripieni di gamberi, scorza d'arancia, patate e zafferano, perfetto per sorprendere gli ospiti.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Secondo
Cucina: Italiana, Mediterranea
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 4 pezzi Calamari grandi Freschi, per il ripieno.
  • 300 g Gamberi Tritati.
  • 1 cucchiaino Zafferano Per il sapore e il colore.
  • 1 cucchiaio Scorza di arancia Grattugiata, per aroma.
  • 1 patata Patata cruda tritata Per il ripieno.
  • 2 cucchiai Olio d'oliva Per rosolare i calamari.
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 spicchio Aglio (opzionale) Per aggiungere sapore.
  • q.b. Prezzemolo Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Pulire i calamari e mantenere i tentacoli.
  2. In una ciotola, mescolare i gamberi tritati, la scorza di arancia, la patata cruda tritata e lo zafferano.
  3. Condire il ripieno con sale e pepe.
  4. Riempire i calamari con il composto ottenuto e sigillare l'apertura con uno stuzzicadenti.
Cottura
  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare i calamari per alcuni minuti su entrambi i lati.
  2. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.
Servizio
  1. Servire caldi, guarniti con prezzemolo.

Note

I calamari ripieni possono essere serviti con una spruzzata di limone e guarniti con prezzemolo fresco. Possono essere conservati in frigorifero per un massimo di due giorni.