Carbonara Sbagliata

Un piatto di pasta cremoso e saporito, facile da preparare con ingredienti semplici.

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Preparazione 10

Cottura 15

Tempo totale 25

Porzioni: 4 servings

Portata: Pasta, Primo

Cucina: Italiana

Calorie: 550

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti Principali

400 g Spaghetti Per una migliore consistenza, usa spaghetti freschi.
150 g Pancetta Può essere sostituita con guanciale per una versione più autentica.
3 unità Uova Non cuocere troppo le uova per mantenere la salsa cremosa.
100 g Formaggio pecorino Parmigiano reggiano è un'ottima alternativa se non disponibile.
q.b. Pepe Aggiungere a piacere.
q.b. Sale Usare per salare l'acqua di cottura della pasta.

Method

Preparazione

Cuocere gli spaghetti in acqua salata fino a quando sono al dente.
In una padella, rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio pecorino grattugiato e il pepe.
Scolare la pasta e unirla alla pancetta, togliendo dal fuoco.
Aggiungere la miscela di uova e mescolare velocemente per creare una salsa cremosa.
Servire immediatamente con ulteriore formaggio e pepe a piacere.

Note

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldare con un po' d'acqua o olio per riportare la salsa alla sua consistenza cremosa. Aggiungere un pizzico di noce moscata per un tocco di sapore in più.