Go Back
Casserola di Patate Cremosa al Parmigiano di Ruth's Chris, un contorno delizioso.

Casserola di Patate Cremosa al Parmigiano

Una deliziosa casserola di patate Yukon Gold arricchita da formaggi Parmigiano e Gruyère, perfetta per ogni occasione.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora 20 minuti
Tempo totale 1 ora 40 minuti
Porzioni: 8 servings
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 3 lbs patate Yukon Gold, sbucciate e affettate sottilmente
  • 1 cup panna liquida
  • 1/2 cup latte intero
  • 4 cloves aglio, tritati
  • 1 cup formaggio Parmigiano, grattugiato fresco, diviso
  • 3/4 cup formaggio Gruyère, grattugiato, diviso
  • 2 tablespoons burro, a cubetti
  • 1 teaspoon timo fresco
  • 1/4 teaspoon noce moscata
  • Sale e pepe bianco a piacere
  • Erba cipollina fresca per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Imburra generosamente una teglia profonda 9x13 pollici.
  2. Unisci la panna, il latte, l'aglio, il timo, la noce moscata, il sale e il pepe bianco in un pentolino. Riscalda fino a sobbollire, poi togli dal fuoco e lascia in infusione per 5 minuti.
  3. Disponi un terzo delle fette di patate in file sovrapposte. Condisci e cospargi un terzo di entrambi i formaggi.
  4. Ripeti il processo per altre due volte.
  5. Versa uniformemente il composto di panna caldo sulle patate, premendo delicatamente per immergere.
  6. Cospargi con il formaggio rimasto e aggiungi i cubetti di burro.
  7. Copri bene con un foglio di alluminio e cuoci per 55 minuti.
  8. Scopri e cuoci per altri 20-25 minuti fino a doratura profonda.
  9. Lascia riposare per 10 minuti, guarnisci con erba cipollina e servi.

Note

Conserva gli avanzi in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per 2-3 mesi. Assicurati di scaldarla bene prima di servirla di nuovo. Non saltare l'infusione per arricchire il sapore finale del piatto.