Castagnaccio toscano con pinoli e rosmarino

Castagnaccio toscano con pinoli e rosmarino

Un dolce tradizionale toscano a base di farina di castagne, pinoli, uvetta e rosmarino, perfetto per l'autunno e l'inverno.

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Preparazione 10

Cottura 35

Tempo totale 45

Porzioni: 8 servings

Portata: Dessert

Cucina: Italian, Tuscan

Calorie: 200

Ingredienti Method Note

Ingredienti

Ingredienti principali

300 g farina di castagne Essenziale per la ricetta
450 ml acqua
40 g pinoli Puoi tostarli per un sapore più intenso
60 g uvetta Mettere in ammollo per 10 minuti
40 g noci Puoi sostituirle con nocciole
3 cucchiai olio extravergine d'oliva Usare per ungere la teglia
1 pizzico sale Per bilanciare i sapori
q.b. rosmarino Aggiungere a piacere

Method

Preparazione

Metti l'uvetta in ammollo per 10 minuti e poi strizzala.
Mescola farina di castagne, acqua e sale fino a ottenere una pastella liscia.
Versa in una teglia unta e distribuisci uvetta, pinoli, noci e rosmarino.
Irrora con l'olio rimasto.
Cuoci a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie è leggermente screpolata.

Note

Il castagnaccio può essere servito caldo o a temperatura ambiente. Delizioso con miele, marmellata, panna fresca o gelato alla vaniglia. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni o congelare.