Cheesecake ai Mirtilli

Un dolce fresco e cremoso a base di formaggio cremoso e mirtilli, perfetto per ogni occasione.

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Preparazione 15

Cottura 50

Tempo totale 4 25

Porzioni: 8 porzioni

Portata: Dessert

Cucina: Italian

Calorie: 350

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Base del cheesecake

200 g biscotti digestive
100 g burro fuso

Ripieno

500 g formaggio cremoso Assicurati che sia a temperatura ambiente.
150 g zucchero Puoi aumentare la quantità per un cheesecake più dolce.
200 ml panna fresca Montata.
3 unità uova Puoi usare alternative come semi di Chia per una versione vegana.
300 g mirtilli Possono essere freschi o scongelati.
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 cucchiaio gelatina in polvere

Method

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C.
Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso. Pressa il composto sul fondo di una teglia.
In una ciotola, amalgama il formaggio cremoso con lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia.
In un'altra ciotola, monta la panna e uniscila al composto di formaggio.
Aggiungi i mirtilli e il succo di limone.
Versate il composto sulla base di biscotto e cuocere per circa 50 minuti.
Lascia raffreddare e metti in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Note

Serve il cheesecake ai mirtilli freddo, decorato con mirtilli freschi o salsa di mirtilli. Conserva in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni in un contenitore ermetico.