Trita i biscotti secchi in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto umido.

Versa il composto di biscotti in una tortiera a cerniera e pressa bene sul fondo per formare la base.

In una ciotola grande, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso.

Monta la panna fresca a neve e incorporala delicatamente al composto di formaggio.

Aggiungi il caffè espresso freddo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto sulla base di biscotti e livella la superficie.

Copri la cheesecake e mettila in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si è solidificata.

Prima di servire, spolvera con cacao in polvere.