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Fetta di cheesecake al caramello salato su piatto elegante

Cheesecake al Caramello Salato

Una deliziosa cheesecake che combina la cremosità del formaggio con il dolce e salato del caramello.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 4 ore
Porzioni: 8 servings
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Calorie: 400
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per la base
  • 1 cup farina
  • 3/4 cup noci pecan finemente macinate
  • 3 cucchiai zucchero
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino cannella
  • 1/2 cup burro non salato (ammorbidito)
Per il ripieno
  • 3 confezioni formaggio cremoso, a temperatura ambiente (8 once ciascuna)
  • 1 1/2 cups zucchero di canna
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1/2 cup salsa di caramello salato (comprata o fatta in casa)
  • 1/2 cup panna liquida
Per decorare
  • Salsa di caramello salato aggiuntiva
  • Panna montata (opzionale)

Method
 

Preparazione della base
  1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
  2. In una ciotola, mescola la farina, le noci pecan, lo zucchero, il sale e la cannella. Aggiungi il burro e mescola fino a ottenere un composto crumbly.
  3. Stendi l’impasto uniformemente sul fondo di una teglia e inforna per circa 10 minuti. Lasciarlo raffreddare.
Preparazione del ripieno
  1. In un'altra ciotola, sbatti il formaggio cremoso fino a renderlo liscio.
  2. Aggiungi lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e il sale; mescola fino a ottenere una crema liscia.
  3. Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole bene.
  4. Incorpora la salsa di caramello salato e la panna liquida, quindi versa il composto sulla base raffreddata.
Cottura
  1. Cuoci in forno per circa 50-60 minuti, o fino a quando il centro non è quasi impostato.
  2. Lascia raffreddare completamente, poi refrigerare per almeno 4 ore prima di servire.

Note

Usa ingredienti a temperatura ambiente, specialmente il formaggio cremoso, per una migliore consistenza. Non cuocere troppo la cheesecake; è meglio se il centro è leggermente tremolante. Sperimenta con differente salsa di caramello per trovare la tua combinazione preferita.