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Cheesecake al Pistacchio

Una dolce cheesecake al pistacchio, cremosa e deliziosa, perfetta per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Porzioni: 8 servings
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Italiana
Calorie: 400
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per la base
  • 250 g biscotti secchi
  • 100 g burro fuso
Per la crema al pistacchio
  • 400 g formaggio spalmabile
  • 200 g panna fresca
  • 120 g zucchero
  • 100 g pasta di pistacchio
  • 3 unità uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Method
 

Preparazione della base
  1. Sbriciolate i biscotti secchi in una ciotola.
  2. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
  3. Versate il composto in una teglia, premendo bene per creare una base solida.
Preparazione della crema
  1. In un'altra ciotola, unite il formaggio spalmabile, la panna, lo zucchero, la pasta di pistacchio, le uova e l'estratto di vaniglia.
  2. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Versate il composto sopra la base di biscotti nella teglia.
Cottura
  1. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, finché la cheesecake non si sarà rassodata.
  2. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi mettete in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Note

La cheesecake al pistacchio può essere servita da sola o con una salsa di frutta fresca. Decorala con pistacchi tritati o una spolverata di cacao. Conservate la cheesecake in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per mantenere la freschezza. Può durare fino a 5 giorni in frigo.