Go Back
Un delizioso cinnamon bun appena sfornato con glassa

Cinnamon Buns

Deliziosi rotoli alla cannella soffici e profumati, perfetti per la colazione o come merenda.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 40 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 12 pieces
Portata: Breakfast, Dessert
Cucina: American, Baked Goods
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per l'impasto
  • 1 tazza latte intero Tiepidità ideale per l'attivazione del lievito.
  • 1/4 oz lievito secco attivo Equivalente a 2 1/2 cucchiaini.
  • 1/4 tazza zucchero semolato Più 1/4 di cucchiaino per attivare il lievito.
  • 2 3/4 tazze farina per tutti gli usi Aggiungere altra farina se necessario.
  • 3/4 cucchiaino sale
  • 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata
  • 4 cucchiai burro non salato (fuso) Più altro burro per ungere la ciotola.
  • 1 tuorlo tuorlo d'uovo
  • 1 1/2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • farina per spolverare
Per il ripieno
  • 12 cucchiai burro non salato (ammorbidito)
  • 1/2 tazza zucchero semolato
  • 3 cucchiai cannella in polvere
Per la glassa
  • 2 tazze zucchero a velo
  • 1/3 tazza panna pesante
  • 4 cucchiai burro non salato (fuso)

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Scalda il latte in un pentolino fino a intiepidirlo. Rimuovi dal fuoco e aggiungi il lievito e un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando si forma una schiuma.
Far lievitare
  1. In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero rimanente, il sale e la noce moscata. Aggiungi il burro fuso, il tuorlo e l'estratto di vaniglia. Versa il latte con lievito. Mescola fino a formare un impasto. Se l’impasto è appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
Riempire il rotolo
  1. Una volta composto l'impasto, lavoralo su una superficie infarinata fino a renderlo liscio. Stendi l'impasto in un rettangolo. Spalma il burro ammorbidito sopra, cospargi con zucchero e cannella.
Far lievitare di nuovo
  1. Arrotola l'impasto formando un cilindro e taglia in pezzi di uguale misura. Disponi i rotoli in una teglia unta e lasciali lievitare per circa un’ora.
Cuocere
  1. Preriscalda il forno a 180 °C. Cuoci i cinnamon buns per 20-25 minuti fino a doratura.
Preparare la glassa
  1. In una ciotola, mescola lo zucchero a velo, la panna e il burro fuso fino a ottenere una crema liscia.

Note

Servi i cinnamon buns caldi o a temperatura ambiente, con la glassa versata sopra. Puoi anche accompagnarli con un buon caffè o tè. Assicurati che il latte sia tiepido, non caldo, per non uccidere il lievito. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina in più.