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Cobbler alle Noci Pecan e Burro appena sfornato, dolce irresistibile.

Cobbler alle Noci Pecan e Burro

Un dessert semplice e ricco, il Cobbler alle Noci Pecan e Burro è perfetto per ogni occasione, caldo o freddo.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 42 minuti
Tempo totale 1 ora 2 minuti
Porzioni: 8 servings
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Noci Pecan
  • 1 cup pecan halves Noci pecan intere
  • 1/2 cup chopped pecans Noci pecan tritate
Ingredienti per la base
  • 6 tablespoons unsalted butter Burro non salato, da sciogliere
  • 3/4 cup packed light brown sugar Zucchero di canna
  • 1/4 cup granulated sugar Zucchero semolato
  • 1/4 cup heavy cream Panna fresca
  • 1 teaspoon vanilla extract Estratto di vaniglia
  • 1/2 teaspoon butter extract (optional) Estratto di burro (se desiderato)
  • 1/4 teaspoon salt Sale
Ingredienti per l'impasto
  • 1 1/2 cups all-purpose flour Farina per tutti gli usi
  • 1/3 cup granulated sugar Zucchero semolato per l'impasto
  • 2 teaspoons baking powder Lievito in polvere
  • 1/2 teaspoon salt Sale
  • 6 tablespoons cold unsalted butter, cubed Burro freddo tagliato a cubetti
  • 3/4 cup whole milk Latte intero
  • 1 teaspoon vanilla extract Estratto di vaniglia
Per guarnire
  • 2 tablespoons melted butter Burro fuso per spennellare
  • 1/4 cup chopped toasted pecans Noci pecan tostate tritate
  • 2 tablespoons coarse sugar Zucchero grosso per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 190°C e ungi una teglia ceramica 9x13 pollici.
  2. Tosta le noci pecan per 6-8 minuti, poi metti da parte.
  3. Sciogli il burro in una casseruola e mescola con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la panna, la vaniglia, l'estratto di burro (se usato) e il sale.
  4. Cuoci per 2-3 minuti fino a che non è liscio e leggermente addensato, poi incorpora le noci pecan tostate e le noci pecan tritate.
  5. Versa il composto nella teglia preparata.
Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. Taglia il burro fino a formare briciole grossolane.
  3. Aggiungi il latte e la vaniglia fino a combinare.
  4. Spoon il ripieno sopra il composto, lasciando alcune aperture.
  5. Spennella con burro fuso e cospargi con noci pecan tostate e zucchero granulato.
Cottura
  1. Cuoci per 38-42 minuti, fino a doratura profonda e con il ripieno che bolle.
  2. Lascia raffreddare per 20 minuti prima di servire.

Note

Assicurati che il burro sia freddo quando lo tagli a cubetti, in modo che le briciole siano più croccanti. Puoi utilizzare noci pecan fresche o tostate. Per un tocco extra, puoi aggiungere spezie come cannella o noce moscata all'impasto.