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Cobbler alle Noci Pecan e Burro - dolce goloso fatto in casa

Cobbler alle Noci Pecan e Burro

Un dessert semplice e ricco, perfetto per ogni occasione, con una combinazione di noci pecan croccanti e burro.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 42 minuti
Tempo totale 1 ora 2 minuti
Porzioni: 8 servings
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Calorie: 480
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per il ripieno
  • 1 cup pecan halves Noci pecan intere
  • 1/2 cup chopped pecans Noci pecan tritate
  • 6 tablespoons unsalted butter Burro non salato
  • 3/4 cup packed light brown sugar Zucchero di canna chiaro
  • 1/4 cup granulated sugar Zucchero semolato
  • 1/4 cup heavy cream Panna fresca
  • 1 teaspoon vanilla extract Estratto di vaniglia
  • 1/2 teaspoon butter extract Estratto di burro (opzionale)
  • 1/4 teaspoon salt Sale
Per l'impasto
  • 1 1/2 cups all-purpose flour Farina 00
  • 1/3 cup granulated sugar Zucchero semolato
  • 2 teaspoons baking powder Lievito in polvere
  • 1/2 teaspoon salt Sale
  • 6 tablespoons cold unsalted butter, cubed Burro non salato freddo a cubetti
  • 3/4 cup whole milk Latte intero
  • 1 teaspoon vanilla extract Estratto di vaniglia
  • 2 tablespoons melted butter Burro fuso
  • 1/4 cup chopped toasted pecans Noci pecan tostate tritate
  • 2 tablespoons coarse sugar Zucchero grosso

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 190°C e ungi una teglia ceramica 9x13 pollici.
  2. Tosta le noci pecan per 6-8 minuti, poi metti da parte.
  3. Sciogli il burro in una casseruola e mescola con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la panna, la vaniglia, l'estratto di burro (se usato) e il sale.
  4. Cuoci per 2-3 minuti fino a che non è liscio e leggermente addensato, poi incorpora le noci pecan tostate e le noci pecan tritate.
  5. Versa il composto nella teglia preparata.
Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. Taglia il burro fino a formare briciole grossolane, quindi aggiungi il latte e la vaniglia fino a combinare.
  3. Spoon il ripieno sopra il composto, lasciando alcune aperture.
  4. Spennella con burro fuso e cospargi con noci pecan tostate e zucchero granulato.
  5. Cuoci per 38-42 minuti, fino a doratura profonda e con il ripieno che bolle.
Servizio
  1. Lascia raffreddare per 20 minuti prima di servire.
  2. Goditi caldo da solo o con gelato alla vaniglia, se desiderato.

Note

Assicurati che il burro sia freddo quando lo tagli a cubetti per una croccantezza ottimale. Puoi utilizzare noci pecan fresche o tostate, a seconda del tuo gusto.