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Cobbler di Ananas e Noci Pecan appena sfornato con frutta fresca e croccante

Cobbler di Ananas e Noci Pecan

Un dolce semplice e delizioso che combina il sapore dolce dell'ananas con la croccantezza delle noci pecan.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 lattine lattine (20 once ciascuna) di pezzetti di ananas in succo Puoi usare ananas fresco se preferisci.
  • 1/2 tazza di succo di ananas riservato
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di burro non salato Sciogliere completamente.
  • 1 1/2 tazze di farina autolievitante Puoi usare una farina senza glutine.
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze di latte intero
  • 1 cucchiaino di estratto di cocco
  • 1 tazza di noci pecan tritate Puoi sostituirle con altre noci.
  • 1/3 tazza di cocco grattugiato dolce

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175°C.
  2. Metti il burro in una teglia da 9x13 pollici e scioglilo completamente.
  3. Scola l'ananas, riservando 1/2 tazza di succo.
  4. In una pentola, combina l'ananas, il succo riservato, lo zucchero, l'amido di mais, il succo di limone, la vaniglia e il sale, poi cuoci finché non si addensa leggermente.
  5. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il latte e l'estratto di cocco fino a ottenere un composto abbastanza liscio.
  6. Versa l'impasto sopra il burro fuso senza mescolare.
  7. Distribuisci uniformemente il ripieno di ananas sopra l'impasto senza mescolare.
  8. Spargi sopra le noci pecan tritate e il cocco grattugiato.
  9. Cuoci in forno per 45-50 minuti fino a dorato e compatto.
  10. Lascia raffreddare per 20 minuti prima di servire.

Note

Questo dolce può essere servito caldo, tiepido o freddo e puoi accompagnarlo con gelato alla vaniglia o panna montata.