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Cobbler di ananas e noci pecan servito su un piatto bianco

Cobbler di Ananas e Noci Pecan

Un dolce semplice e delizioso che unisce il sapore dolce dell'ananas con la croccantezza delle noci pecan, ideale per condividere con amici e familiari.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 lattine lattine di pezzetti di ananas in succo 20 once ciascuna
  • 1/2 tazza succo di ananas riservato
  • 1/2 tazza zucchero semolato
  • 3 cucchiai amido di mais
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino sale
Ingredienti per l'impasto
  • 1 tazza burro non salato
  • 1 1/2 tazze farina autolievitante
  • 1 tazza zucchero semolato
  • 1 1/2 tazze latte intero
  • 1 cucchiaino estratto di cocco
Ingredienti di guarnizione
  • 1 tazza noci pecan tritate
  • 1/3 tazza cocco grattugiato dolce

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175°C.
  2. Metti il burro in una teglia da 9x13 pollici e scioglilo completamente.
  3. Scola l'ananas, riservando 1/2 tazza di succo.
  4. In una pentola, combina l'ananas, il succo riservato, lo zucchero, l'amido di mais, il succo di limone, la vaniglia e il sale, poi cuoci finché non si addensa leggermente.
  5. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il latte e l'estratto di cocco fino a ottenere un composto abbastanza liscio.
  6. Versa l'impasto sopra il burro fuso senza mescolare.
  7. Distribuisci uniformemente il ripieno di ananas sopra l'impasto senza mescolare.
  8. Spargi sopra le noci pecan tritate e il cocco grattugiato.
  9. Cuoci in forno per 45-50 minuti fino a dorato e compatto.
  10. Lascia raffreddare per 20 minuti prima di servire.

Note

Servire con gelato alla vaniglia o panna montata. Per una varietà, provare ad aggiungere spezie come cannella o noce moscata.