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Cobbler di mirtilli e noci pecan su un tavolo di legno

Cobbler di Mirtilli e Noci Pecan

Un dolce delizioso e semplice da preparare, perfetto per ogni occasione, con mirtilli succosi e un croccante strato di noci pecan.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Calorie: 340
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per il ripieno
  • 6 tazze mirtilli freschi o surgelati Assicurati di usare mirtilli freschi e maturi per il massimo sapore.
  • 3/4 tazza zucchero semolato
  • 3 cucchiai amido di mais
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 1 cucchiaio scorza di limone
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino sale
Ingredienti per la pasta
  • 1 1/4 tazze farina per tutti gli usi
  • 1/2 tazza farina di mais gialla
  • 1/3 tazza zucchero semolato
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 6 cucchiai burro freddo, a cubetti
  • 3/4 tazza latticello
  • 3/4 tazza noci pecan tritate Puoi sostituire le noci pecan con noci normali o mandorle, se preferisci.
  • 1 cucchiaio zucchero grosso

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 375°F (190°C) e ungere una teglia da forno di 9×13 pollici.
  2. Combinare i mirtilli con lo zucchero, l'amido di mais, il succo di limone, la scorza di limone, la vaniglia e il sale, quindi distribuire uniformemente nella teglia.
  3. Cuocere il ripieno per 12 minuti.
  4. Nel frattempo, sbattere insieme la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale.
  5. Incorporare il burro fino a formare delle briciole grosse, quindi mescolare il latticello fino a quando non è combinato.
  6. Aggiungere 1/2 tazza di noci pecan tritate.
  7. Distribuire cucchiaiate di impasto sopra il ripieno di mirtilli caldo, cospargere con le noci pecan rimanenti e lo zucchero grosso.
  8. Cuocere per 28–32 minuti fino a doratura e bollente.
  9. Raffreddare per 20 minuti prima di servire.

Note

Questo dolce può essere servito caldo o a temperatura ambiente. Condisci il tuo Cobbler con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata per un tocco extra. Se hai delle avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelare questo cobbler, coprendolo bene per evitare bruciature da congelamento.