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Cobbler di Mirtilli e Noci Pecan appena sfornato su un tavolo

Cobbler di Mirtilli e Noci Pecan

Un dolce semplice e delizioso a base di mirtilli freschi o surgelati e noci pecan, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 servings
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per il ripieno
  • 6 tazze mirtilli freschi o surgelati Assicurati di usare mirtilli freschi e maturi per il massimo sapore.
  • 3/4 tazza zucchero semolato
  • 3 cucchiai amido di mais
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 1 cucchiaio scorza di limone
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1/4 cucchiaino sale
Per l'impasto
  • 1 1/4 tazze farina per tutti gli usi Puoi sostituire parte della farina con farina integrale per una versione più sana.
  • 1/2 tazza farina di mais gialla
  • 1/3 tazza zucchero semolato
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 6 cucchiai burro freddo, a cubetti
  • 3/4 tazza latticello
  • 3/4 tazza noci pecan tritate Puoi sostituire le noci pecan con noci normali o mandorle.
  • 1 cucchiaio zucchero grosso

Method
 

Preparazione del ripieno
  1. Preriscalda il forno a 375°F (190°C) e ungere una teglia da forno di 9×13 pollici.
  2. Combinare i mirtilli con lo zucchero, l'amido di mais, il succo di limone, la scorza di limone, la vaniglia e il sale, quindi distribuire uniformemente nella teglia.
  3. Cuocere il ripieno per 12 minuti.
Preparazione dell'impasto
  1. Nel frattempo, sbattere insieme la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. Incorporare il burro fino a formare delle briciole grosse.
  3. Mescolare il latticello fino a quando non è combinato.
  4. Aggiungere 1/2 tazza di noci pecan tritate.
Assemblaggio e cottura
  1. Distribuire cucchiaiate di impasto sopra il ripieno di mirtilli caldo.
  2. Cospargere con le noci pecan rimanenti e lo zucchero grosso.
  3. Cuocere per 28–32 minuti fino a doratura e bollente.
  4. Raffreddare per 20 minuti prima di servire.

Note

Questo dolce può essere servito caldo o a temperatura ambiente. Condisci il tuo Cobbler con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata per un tocco extra. Se hai delle avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.