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Cobbler di patate dolci e noci pecan servito in una ciotola

Cobbler di Patate Dolci e Noci Pecan

Un dolce delizioso e confortevole, perfetto per le occasioni speciali, che combina il sapore dolce delle patate dolci con la croccantezza delle noci pecan.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Americana
Calorie: 400
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 tazze patate dolci cotte, sbucciate e tagliate a cubetti di 2,5 cm Assicurati che siano ben cotte e morbide
  • 1/2 tazza zucchero di canna chiaro
  • 1/4 tazza zucchero semolato
  • 2 cucchiai amido di mais
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino noce moscata in polvere
  • 1/4 cucchiaino zenzero in polvere
  • 1/4 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai burro non salato fuso
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1 tazza noci pecan tritate
Per la copertura
  • 1 1/2 tazze farina per tutti gli usi
  • 1/3 tazza zucchero semolato
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 6 cucchiai burro non salato freddo, a cubetti
  • 3/4 tazza latte intero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Decorazione
  • 1/4 tazza noci pecan tritate Per la decorazione
  • 2 cucchiai zucchero grosso Per la decorazione
  • 2 cucchiai burro fuso Per la decorazione

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 190°C e ungi una teglia da 23×33 cm.
  2. In una grande ciotola, unisci le patate dolci cotte, gli zuccheri, l'amido di mais e le spezie (cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano).
  3. Aggiungi la vaniglia, il burro fuso, il sale e 1 tazza di noci pecan, mescolando bene.
  4. Stendi il composto uniformemente nella teglia preparata.
Preparazione della copertura
  1. In un'altra ciotola, mescola la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale.
  2. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l'impasto fino a ottenere delle briciole grossolane.
  3. Unisci il latte e la vaniglia fino a creare un impasto morbido.
  4. Versa questo impasto a cucchiaiate sopra la miscela di patate dolci.
Cottura
  1. Cospargi con le restanti noci pecan e zucchero grosso, quindi irrora con un po' di burro fuso.
  2. Cuoci in forno per 40-45 minuti, finché la copertura è dorata e il ripieno bolle ai lati.
  3. Lascia raffreddare per 20 minuti prima di servire.

Note

Servi il cobbler caldo, magari con una pallina di gelato alla vaniglia sopra. Puoi anche decorare con ulteriori noci pecan per un tocco croccante.