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Cobbler di Patate Dolci e Noci Pecan servito in una ciotola

Cobbler di Patate Dolci e Noci Pecan

Un dolce delizioso e confortevole a base di patate dolci e noci pecan, ideale per occasioni speciali o per dolcificare le giornate.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert
Cucina: Americana
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per il ripieno
  • 4 tazze patate dolci cotte, sbucciate e tagliate a cubetti di 2,5 cm Assicurati che siano ben cotte e morbide
  • 1/2 tazza zucchero di canna chiaro
  • 1/4 tazza zucchero semolato
  • 2 cucchiai amido di mais
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino noce moscata in polvere
  • 1/4 cucchiaino zen zero in polvere
  • 1/4 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai burro non salato fuso
  • 1/4 cucchiaino sale
  • 1 tazza noci pecan tritate
Ingredienti per l'impasto
  • 1 1/2 tazze farina per tutti gli usi
  • 1/3 tazza zucchero semolato
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 6 cucchiai burro non salato freddo, a cubetti
  • 3/4 tazza latte intero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Ingredienti per la decorazione
  • 1/4 tazza noci pecan tritate Per la decorazione
  • 2 cucchiai zucchero grosso Per la decorazione
  • 2 cucchiai burro fuso Per la decorazione

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 190°C e ungere una teglia da 23x33 cm.
  2. In una grande ciotola, unire le patate dolci cotte, gli zuccheri, l'amido di mais e le spezie.
  3. Aggiungere la vaniglia, il burro fuso, il sale e 1 tazza di noci pecan, mescolando bene.
  4. Stendere il composto uniformemente nella teglia preparata.
  5. In un'altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  6. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare l'impasto fino a ottenere delle briciole grossolane.
  7. Unire il latte e la vaniglia fino a creare un impasto morbido.
  8. Versare questo impasto a cucchiaiate sopra la miscela di patate dolci.
  9. Cospargere con le restanti noci pecan e zucchero grosso, quindi irrora con un po' di burro fuso.
Cottura
  1. Cuocere in forno per 40-45 minuti, finché la copertura è dorata e il ripieno bolle ai lati.
  2. Lasciar raffreddare per 20 minuti prima di servire.

Note

Servire caldo, magari con una pallina di gelato alla vaniglia sopra. Puoi decorare con ulteriori noci pecan per un tocco croccante in più. Per conservarlo, lascialo raffreddare completamente e poi coprilo con pellicola trasparente o mettilo in un contenitore ermetico. Può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni.