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Costoletta di maiale cremosa all'aglio e parmigiano su un piatto

Costoletta di Maiale Cremosa all'Aglio e Parmigiano

Una deliziosa costoletta di maiale con una cremosa salsa all'aglio e parmigiano, perfetta per impressionare i tuoi ospiti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 2 servings
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi costoletta di maiale con osso Usa costoletta di alta qualità
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per scottare la carne
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 1/2 tazza panna fresca Può essere sostituita con yogurt greco per una versione più leggera
  • 1/4 tazza formaggio Parmigiano grattugiato Può essere sostituito con pecorino
  • 1/4 cucchiaino condimento italiano
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato per guarnire Per decorare prima di servire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 190°C.
  2. Riscalda l'olio d'oliva in una grande padella adatta al forno a fuoco medio-alto.
  3. Condire le costoletta con sale e pepe e scottarle per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura. Rimuovere e mettere da parte.
Preparazione Salsa
  1. Abbassa il fuoco e aggiungi l'aglio tritato nella padella. Soffriggi fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto.
  2. Aggiungi la panna, il formaggio Parmigiano, il condimento italiano, sale e pepe. Far sobbollire per 2-3 minuti fino a quando non si addensa leggermente.
Cottura
  1. Rimettere le costoletta nella padella, versando un po' di salsa sopra.
  2. Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando le costoletta raggiungono una temperatura interna di 63°C.
Guarnire e Servire
  1. Cospargi le costoletta con il prezzemolo tritato prima di servire.
  2. Abbinare a verdure arrosto o purè di patate per un pasto completo.

Note

Puoi conservare le costoletta di maiale in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Se desideri conservarle più a lungo, puoi congelarle. Assicurati di avvolgerle bene per evitare bruciature da congelamento.