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Cotolette di zucca dorate e croccanti, un piatto vegetariano ricco di sapore.

Cotolette di Zucca

Deliziose cotolette di zucca, croccanti all'esterno e morbide all'interno, perfette come antipasto o per una cena leggera.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 cotolette
Portata: Antipasto, Snack
Cucina: Italiana
Calorie: 170
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g zucca Tagliata a fette.
  • 100 g corn flakes Sbriciolati.
  • 70 g farina
  • 2 unità uova Sbattute.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio per friggere Per friggere.

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare la zucca a fette e cuocerle al vapore fino a quando non sono tenere.
  2. Schiacciare le fette di zucca in una ciotola e condire con sale e pepe.
  3. Preparare tre piatti: uno con farina, uno con uova sbattute e uno con corn flakes sbriciolati.
  4. Passare le fette di zucca prima nella farina, poi nelle uova e infine nei corn flakes.
  5. Scaldare l'olio in una padella e friggere le cotolette di zucca fino a doratura.
  6. Scolarle su carta assorbente e servire calde.

Note

Servire le cotolette calde con una salsa di yogurt o maionese; si possono anche guarnire con prezzemolo fresco tritato. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni, scaldare in padella per mantenere la croccantezza.