Cotolette di Zucca al Forno

Un piatto semplice e gustoso che celebra i sapori dell'autunno, queste cotolette di zucca croccanti possono essere servite come contorno o piatto principale vegetariano.

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Preparazione 15

Cottura 30

Tempo totale 45

Porzioni: 4 porzioni

Portata: Antipasto, Contorno

Cucina: Italiana

Calorie: 180

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti principali

500 g zucca Sbucciata e affettata
100 g pangrattato
50 g parmigiano grattugiato Può essere sostituito con altri formaggi
2 pezzi uova Sbattute
1 cucchiaino aglio in polvere
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio d'oliva Per spruzzare prima della cottura

Method

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C.
Sbucciare e affettare la zucca a fette sottili.
In una ciotola, sbattere le uova e condire con sale e pepe.
In un'altra ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano e l'aglio in polvere.
Passare le fette di zucca prima nell'uovo e poi nel mix di pangrattato.
Disporre le cotolette su una teglia foderata con carta forno e spruzzarle con un po' d'olio d'oliva.
Cuocere in forno per 25-30 minuti, girando a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.

Note

Le cotolette si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o congelare dopo averle separate con carta forno.