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Pollo cowboy cotto con spinaci e funghi in un piatto

Cottura di pollo cowboy con spinaci e funghi

Un piatto ricco e delizioso di pollo con spinaci freschi e funghi cremosi, perfetto per una cena infrasettimanale.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Piatto principale
Cucina: Americana
Calorie: 500
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi petti di pollo senza osso e senza pelle
  • 8 oz funghi cremini, affettati
  • 3 tazze spinaci baby
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 4 oz formaggio cremoso, ammorbidito
  • 1 tazza formaggio Colby-Jack grattugiato
  • 1/2 tazza formaggio cheddar grattugiato
  • 6 strisce pancetta, cotte e sbriciolate divise
Condimenti
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio burro
  • 1/2 tazza condimento ranch
  • Sale e pepe a piacere
  • Erbe fresche per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 375°F. Condire il pollo con sale e pepe.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo per 3-4 minuti per lato finché non diventa dorato. Trasferire in una teglia.
  3. Sciogliere il burro nella stessa padella. Rosolare i funghi senza mescolare per 4-5 minuti finché non diventano dorati. Aggiungere l'aglio e gli spinaci, cuocere finché non appassiscono.
  4. Togliere dal fuoco. Mescolare il condimento ranch e il formaggio cremoso fino a che non sono lisci.
  5. Spoonare il composto di funghi e spinaci sopra ciascun petto di pollo.
  6. Coprire con Colby-Jack, cheddar e metà della pancetta sbriciolata.
  7. Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a quando il pollo è cotto e il formaggio è dorato e frizzante.
  8. Guarnire con la pancetta rimasta, decorare con erbe fresche e servire.

Note

Questo piatto può essere servito da solo o accompagnato da un contorno di riso o purè di patate. Le erbe fresche aggiungono un tocco finale perfetto.