Go Back
Crabcakes freschi e gustosi di Ruth's Chris serviti con salsa speciale

Crabcakes di Ruth's Chris

Deliziosi hamburger di granchio, facili da preparare e perfetti per qualsiasi occasione. Servili con una salsa remoulade e fettine di limone.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 minuti
Cottura 8 minuti
Tempo totale 38 minuti
Porzioni: 8 hamburger
Portata: Antipasto, Cena
Cucina: Americana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per i Crabcakes
  • 1 lb carne di granchio a pezzi, pulita Utilizzare carne di granchio fresca per il miglior sapore.
  • 1/4 tazza maionese
  • 1 uovo grande sbattuto
  • 2 cucchiai senape di Digione
  • 1 cucchiaio salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino spezie Old Bay
  • 1/2 cucchiaino salsa piccante
  • 1/4 tazza panko
  • 2 cucchiai erba cipollina fresca, tritata
  • 3 cucchiai burro per cucinare
Ingredienti per la remoulade
  • 1/2 tazza maionese
  • 1 cucchiaio senape di Digione
  • 1 cucchiaio caperi tritati
  • 1 cucchiaio succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino Old Bay
  • fettine di limone per servire

Method
 

Preparazione
  1. In una grande ciotola, unisci maionese, uovo, senape di Digione, Worcestershire, Old Bay e salsa piccante. Incorpora delicatamente la carne di granchio, mantenendo i pezzi intatti.
  2. Aggiungi il panko e l'erba cipollina. Non mescolare eccessivamente.
  3. Refrigerare il composto per 30 minuti per farlo rassodare.
  4. Forma 8 hamburger di dimensioni uguali, spessi circa 1 pollice.
Cottura
  1. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-alto. Cucina i crabcakes per 3-4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
  2. Mescola gli ingredienti per la remoulade.
  3. Servi i crabcakes con remoulade e fettine di limone.

Note

I crabcakes possono essere serviti caldi con una generosa porzione di remoulade e alcune fettine di limone. Questo piatto รจ ottimo anche con una fresca insalata di stagione o con un contorno di verdure. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni o congelarli per circa un mese.