Go Back

Crema di porri e patate

Una zuppa cremosa e confortante di porri e patate, perfetta per le serate fredde con crostini croccanti.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Zuppa
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 3 unità porri Scegli porri freschi e croccanti per un sapore migliore.
  • 500 g patate
  • 800 ml brodo vegetale Puoi usare anche brodo di pollo per un sapore più ricco.
  • 100 ml latte Aggiungi più latte se la crema risulta troppo densa.
Condimenti e altri ingredienti
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 4 fette pane Per preparare i crostini.
  • 20 g Parmigiano Reggiano Puoi sostituirlo con un altro formaggio a piacere.
  • a piacere noce moscata
  • a piacere sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Affetta i porri e falli appassire nell'olio senza farli colorire.
  2. Aggiungi le patate a cubetti e il brodo.
  3. Cuoci per 25 minuti, poi frulla con il latte.
  4. Regola di sale, pepe e noce moscata.
  5. Tosta il pane con Parmigiano e servi i crostini sulla crema.

Note

La crema di porri e patate si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldarla aggiungendo un po’ di latte se necessario. Una variazione interessante è l'aggiunta di spinaci o un po’ di panna.