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Crema Zabaione

La crema zabaione è un classico dolce italiano, ricca e golosa, perfetta per concludere un pasto in bellezza. Facile da preparare e deliziosa da gustare.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 4 tuorli tuorli d'uovo Utilizzare uova fresche o pastorizzate.
  • 100 g zucchero Può essere zucchero semolato.
  • 100 ml vino dolce Consigliato il Marsala.
  • 1 pizzico sale Sale normale.
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia Per aggiungere sapore.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungi il vino dolce e il pizzico di sale.
  3. Cuoci a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
  4. Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
  5. Lascia raffreddare e servila in coppette.

Note

Può essere servita in coppette individuali con cacao o biscotti. Si sposa bene anche con frutta fresca come fragole o pesche. Per conservarla, mettila in un contenitore ermetico in frigorifero; rimane fresca per 2-3 giorni.