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Crostata di Frutta di Lamponi

Un dolce fresco e leggero, perfetto per ogni occasione, con una base croccante e una deliziosa crema alla vaniglia decorata con lamponi freschi.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 8 servings
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per la base della crostata
  • 200 g farina
  • 100 g burro a temperatura ambiente
  • 50 g zucchero
  • 1 pezzo uovo
  • 1 pizzico sale
Per la crema alla vaniglia
  • 500 ml latte per scaldare
  • 150 g zucchero
  • 4 pezzi tuorli d'uovo
  • 50 g amido di mais
  • 1 pezzo bacca di vaniglia
Per la decorazione
  • 200 g lamponi freschi

Method
 

Preparazione della base
  1. Mescola la farina, il burro, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Stendi l'impasto nella tortiera e fai dei buchi con una forchetta.
  3. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Preparazione della crema alla vaniglia
  1. In una casseruola, scalda il latte con la bacca di vaniglia.
  2. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e l'amido di mais.
  3. Versare lentamente il latte caldo nei tuorli, mescolando bene.
  4. Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso finché non si addensa.
Assemblaggio
  1. Versa la crema sulla base della crostata.
  2. Decora con lamponi freschi prima di servire.

Note

Puoi sostituire i lamponi con altre frutta come fragole o mirtilli. Conserva in frigorifero e consuma entro 2-3 giorni.