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Crostata rustica con fichi e ricotta pronta da servire

Crostata rustica con fichi e ricotta

Una dolce tipico italiano che unisce la dolcezza dei fichi con la cremosità della ricotta, ideale per merenda o dessert.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert, Merenda
Cucina: Italian
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti per la frolla
  • 300 g farina 00
  • 150 g burro freddo tagliato a cubetti
  • 120 g zucchero
  • 1 unità uovo
  • 1 unità tuorlo
  • 1 pizzico sale
Ingredienti per il ripieno
  • 6 unità fichi maturi ben maturi per un sapore migliore
  • 250 g ricotta fresca di buona qualità

Method
 

Preparazione della frolla
  1. Impasta rapidamente la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo, il tuorlo e il sale fino a ottenere una frolla compatta.
  2. Avvolgi la frolla e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. Prepara i fichi e la ricotta per il ripieno.
Cottura
  1. Stendi la frolla nello stampo, distribuisci il ripieno e decora con eventuali ritagli di pasta.
  2. Cuoci a 180°C finché i bordi sono dorati; lascia raffreddare completamente prima di tagliare.

Note

Servire da sola o con panna montata o yogurt. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, in frigorifero per un mantenimento più lungo.