Filet Mignon Sfrigolante

Un piatto saporito e ricco di sapore, perfetto per una cena speciale o una festa.

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Preparazione 30

Cottura 10

Tempo totale 40

Porzioni: 2 servings

Portata: Dinner, Main Course

Cucina: American, Gourmet

Calorie: 500

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti principali

2 pezzi filetti mignon (6–8 oz ciascuno, circa 1 1/2–2 pollici di spessore) Ideali per una cottura morbida e succosa.
2 cucchiaini sale kosher
1 cucchiaino pepe nero appena macinato
2 cucchiai olio d'oliva Per rosolare i filetti.
4 cucchiai burro non salato Per aggiungere sapore e morbidezza.
1 cucchiaino prezzemolo fresco tritato Per un tocco di freschezza.
1 spicchio aglio, tritato Aggiunge un sapore aromatico.

Method

Preparazione

Rimuovere i filetti dal frigorifero 30 minuti prima della cottura.
Asciugare i filetti e condire generosamente con sale kosher e pepe nero.
Riscaldare una padella in ghisa su fuoco molto alto fino a farla fumare.

Cottura

Aggiungere l'olio d'oliva e posizionare con attenzione i filetti nella padella.
Rosolare per 3-4 minuti per lato per una cottura media, regolando in base alla cottura preferita.
Ridurre leggermente il calore e aggiungere burro, aglio e prezzemolo nella padella.
Versare continuamente il burro fuso sui filetti per un sapore extra.
Trasferire i filetti nei piatti di servizio caldi e guarnire con il burro sfrigolante dalla padella.
Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Note

Assicuratevi che la padella sia ben calda prima di aggiungere i filetti per ottenere una bella crosticina. Non girate i filetti troppo presto; lasciateli cuocere per il tempo necessario su un lato. Se preferite un gusto più intenso, aggiungete delle erbe aromatiche come rosmarino o timo al burro. Se desiderate un tocco in più, potete marinare i filetti in una miscela di vino rosso e erbe per alcune ore prima della cottura.