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Filet Mignon Sfrigolante di Ruth’s Chris con Burro servito nel piatto

Filet Mignon Sfrigolante

Un delizioso piatto di Filet Mignon con burro, perfetto per cene speciali.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 2 servings
Portata: Cena, Secondo Piatto
Cucina: Americana, Gourmet
Calorie: 550
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi filetti mignon (6–8 oz ciascuno, circa 1 1/2–2 pollici di spessore)
  • 2 cucchiaini sale kosher
  • 1 cucchiaino pepe nero appena macinato
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 4 cucchiai burro non salato
  • 1 cucchiaino prezzemolo fresco tritato
  • 1 spicchio aglio, tritato

Method
 

Preparazione
  1. Rimuovere i filetti dal frigorifero 30 minuti prima della cottura.
  2. Asciugare i filetti e condire generosamente con sale kosher e pepe nero.
Cottura
  1. Riscaldare una padella in ghisa su fuoco molto alto fino a farla fumare.
  2. Aggiungere l'olio d'oliva e posizionare con attenzione i filetti nella padella.
  3. Rosolare per 3-4 minuti per lato per una cottura media, regolando in base alla cottura preferita.
  4. Ridurre leggermente il calore e aggiungere burro, aglio e prezzemolo nella padella.
  5. Versare continuamente il burro fuso sui filetti per un sapore extra.
  6. Trasferire i filetti nei piatti di servizio caldi e guarnire con il burro sfrigolante dalla padella.
  7. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Note

Servire con purè di patate o verdure grigliate. Un buon vino rosso è l'accompagnamento perfetto. Assicuratevi che la padella sia ben calda per una bella crosticina.